Ensalada Refrescante de Pepino (Oi Muchim)
Ensalada de Pepino Picante, Dulce y Ácida: ¡El Acompañamiento Perfecto!
Descubra cómo preparar una deliciosa ensalada coreana de pepino (Oi Muchim) con un aderezo perfectamente equilibrado, picante, dulce y ácido. Este vibrante plato es un acompañamiento ideal para platos ricos de carne, crujientes alimentos fritos, tortitas saladas (jeon) o fideos refrescantes. ¡Aprenda el secreto para un plato de acompañamiento sabroso e irresistible!
Ingredientes Principales- 1 pepino (tamaño mediano)
- 1 tallo de cebolleta
Aderezo Picante, Dulce y Ácido- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (sirope/extracto de ciruela coreana)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de Soja (tipo fermentada)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- 2 cucharadas de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 0.5 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano, ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de Maesil Cheong (sirope/extracto de ciruela coreana)
- 2 cucharadas de Vinagre
- 2 cucharadas de Azúcar
- 1 cucharada de Salsa de Soja (tipo fermentada)
- 1 cucharada de Ajo picado
- 2 cucharadas de Semillas de Sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien el pepino. Córtelo en rodajas finas en diagonal (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Evite cortarlo demasiado fino para mantener una textura crujiente agradable. Corte la cebolleta en trozos de longitud similar a las rodajas de pepino, unos 2-3 cm de largo, y resérvela junto con el pepino.
Step 2
¡La clave de un Oi Muchim delicioso es el aderezo! En un bol, combine 2 cucharadas de gochujang, 0.5 cucharada de gochugaru, 2 cucharadas de maesil cheong, 2 cucharadas de vinagre, 2 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle todo bien hasta que no queden grumos, creando un aderezo suave.
Step 3
En un bol grande, añada el pepino y la cebolleta preparados. Agregue primero 3 cucharadas del aderezo preparado y mezcle suavemente. Remueva los ingredientes con cuidado para asegurar que el aderezo cubra uniformemente el pepino y la cebolleta. Pruebe la ensalada y ajuste la cantidad de aderezo según su preferencia. Si le gusta más ácida, añada un poco más de vinagre; si la prefiere más dulce, añada más azúcar o maesil cheong.
Step 4
Transfiera la ensalada de pepino bien mezclada a un plato para servir. Espolvoree unas semillas de sésamo tostadas adicionales por encima para una presentación más apetitosa. ¡Disfrute de su maravillosamente crujiente y sabroso Oi Muchim, que ofrece un equilibrio perfecto de notas picantes, dulces y ácidas que sin duda le abrirán el apetito!
