Arroz Frito Reconfortante con Tocino: Una Receta Deliciosa
Receta Definitiva de Arroz Frito con Tocino, Huevo y Verduras con Salsa de Ostras
Les presentamos una fantástica receta de arroz frito, perfecta para aprovechar las verduras sobrantes. El sabor salado y rico del tocino lo convierte en un plato universalmente apreciado, disfrutado tanto por adultos como por niños. Es una comida satisfactoria en un solo plato, frita hasta obtener un acabado deliciosamente sabroso. ¡Disfruten de este exquisito arroz frito con tocino!
Ingredientes Esenciales- 2 tazas de arroz cocido (aprox. 400 g), preferiblemente un poco frío
- 6 tiras de tocino grueso (aprox. 150 g)
- 2 huevos frescos
- Cantidad generosa de aceite de cocina (aprox. 3-4 cucharadas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Para eliminar el exceso de sal y aditivos del tocino, sumerge brevemente las 6 tiras en agua caliente durante aproximadamente 1 minuto. Enjuaga con agua fría, escurre bien y córtalo en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1 cm de ancho).
Step 2
Prepara las verduras que añadirán sabor a tu arroz frito. Pica finamente la parte blanca de la cebolleta. Pica la zanahoria lo más finamente posible. Asegúrate de exprimir cualquier exceso de líquido del kimchi picado antes de cortarlo; esto evita que el arroz frito se vuelva aguado.
Step 3
En un bol, bate suavemente los 2 huevos frescos hasta que las claras y las yemas estén bien combinadas y no queden trozos fibrosos. Puedes usar un tenedor o unas varillas para esto.
Step 4
Calienta un sartén grande y profundo o un wok a fuego medio-bajo. Añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Agrega la cebolleta picada y saltea hasta que esté fragante y aromática, infusionando el aceite con un agradable aroma a cebolleta. Ten cuidado de que no se queme.
Step 5
Una vez que la cebolleta esté fragante, añade las zanahorias y el kimchi picados. Saltea a fuego medio durante unos 2-3 minutos, permitiendo que las verduras se ablanden y liberen su dulzura natural. Deberían volverse ligeramente translúcidas.
Step 6
Empuja las verduras cocidas hacia un lado de la sartén para crear un espacio. Vierte la mezcla de huevo batido en el espacio vacío y revuelve para hacer huevos revueltos. A medida que el huevo comience a cuajarse, revuelve suavemente con un tenedor rompiéndolo en trozos pequeños hasta que esté justo cocido.
Step 7
Cuando los huevos revueltos estén cocidos al 80%, combínalos con las verduras en la sartén. Saltea todo junto brevemente para fusionar los sabores, permitiendo que la esencia sabrosa del tocino se mezcle con las verduras y los huevos.
Step 8
Agrega las 2 tazas de arroz cocido a la sartén. Usando una espátula, rompe cualquier grumo de arroz y saltea a fondo con los demás ingredientes. Asegúrate de que cada grano de arroz esté cubierto de aceite y mezclado uniformemente.
Step 9
Vierte las 2 cucharadas de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras. Aumenta el fuego a alto y saltea rápidamente durante aproximadamente 1-2 minutos, permitiendo que las salsas se caramelicen ligeramente y cubran el arroz y los ingredientes. Este paso añade un profundo y sabroso sabor umami.
Step 10
Finalmente, espolvorea las 3 cucharadas de semillas de sésamo molidas. Mezcla todo rápidamente para distribuir el aroma a nuez de manera uniforme por todo el arroz frito. También puedes usar semillas de sésamo enteras tostadas si lo prefieres.
Step 11
Justo antes de apagar el fuego, rocía un poco de aceite de sésamo por los bordes de la sartén. Esto añade un toque final fragante. Evita cocinar demasiado tiempo después de añadir el aceite de sésamo, ya que su aroma puede disiparse con el calor prolongado.
Step 12
Sirve el delicioso arroz frito con tocino inmediatamente. ¡Esta comida nutritiva y satisfactoria en un solo plato está ahora lista para ser disfrutada! 🙂
