栄養満点ヘルシーアボカドポケサラダ
おうちで作るヘルシー＆美味しいダイエットアボカドポケサラダ（スリラチャポキソースのレシピ付き）
皆さん、こんにちは！今日は、外で買うとちょっとお値段が張るけれど、おうちではリーズナブルにたっぷり作れる、ヘルシーで美味しいアボカドポケサラダをご紹介します。ダイエット中にもぴったりですし、それだけで満足感のある一食になりますよ。このレシピで、健康と美味しさの両方を手に入れましょう！
サラダの材料- 木綿豆腐 1/4丁（下茹でし、サイコロ状にカット）
- ココナッツオイルまたはオリーブオイル 大さじ2（豆腐とマッシュルームを焼く際に使用）
- ロメインレタス 適量（きれいに洗い、水気を切る）
- アボカド 1/2個（熟したものを用意）
- ブロッコリー 1/4個（食べやすい大きさにカット）
- ニンジン 少々（薄切り）
- トマト 1/2個（またはミニトマト 3〜4個を半分にカット）
- ゆで卵 1個（薄切り）
- エリンギ 1本（食べやすい大きさにカット）
- チーズ 少々（チェダーチーズなど、お好みで）
- コーン 大さじ1
- 蒸かし芋または茹でたサツマイモ 1/2個（小さめにカット）
- ナッツ類 ひとつかみ（お好みで）
スリラチャポキソース- スリラチャソース 大さじ1
- アボマヨまたはマヨネーズ 大さじ1/2〜1
- 塩 少々
- こしょう 少々
- スリラチャソース 大さじ1
- アボマヨまたはマヨネーズ 大さじ1/2〜1
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
まず、豆腐を沸騰したお湯でさっと下茹でします。温まったら水気を切り、1.5cm角のサイコロ状にカットします。こうすることで、豆腐が崩れにくく、きれいに焼くことができます。
Step 2
中火で熱したフライパンにココナッツオイルまたはオリーブオイル大さじ1をひき、サイコロ状にカットした豆腐を並べて、こんがりときつね色になるまで焼きます。豆腐の表面が黄金色になるまで焼くのがポイントです。
Step 3
豆腐の外側がカリッとして、中がふっくらとした「外カリ中ふわ」の状態になるまで、しっかり焼き上げましょう。豆腐の水分が飛ぶことで、さらに美味しくなります。
Step 4
よく焼けた豆腐に、塩こしょうで軽く味を調えます。同じフライパンに、食べやすい大きさにカットしたエリンギを少量の油で一緒に炒めましょう。マッシュルームの香りが引き立つまで炒めます。
Step 5
きれいに洗って水気を切ったロメインレタスを、サラダボウルの底に彩りよく敷き詰めます。新鮮な野菜は、どんなサラダの基本ですね！
Step 6
よく熟したアボカドは種を取り、半分に切ってから種の部分を取り除きます。アボカドカッターがあれば活用し、なければ皮はついたまま、均一な間隔で薄く縦にスライスします。皮ごとスライスすると形が保ちやすいです。
Step 7
食べやすい大きさにカットしたニンジンとブロッコリーは、油をひかないフライパンでさっと炒めます。強火で手早く炒めることで、シャキシャキとした食感を保つのがおすすめです。別で味付けをしなくても、野菜本来の甘みを感じられます。
Step 8
炒めた野菜と半分にカットしたトマト、そして薄切りにしたゆで卵を、サラダの上にきれいに盛り付けます。見た目が良いと、食べるのがさらに楽しくなりますよ。
Step 9
蒸かし芋または茹でたサツマイモは、1/2個程度を小さめに角切りにします。甘いサツマイモは、サラダにボリュームと甘みを加えてくれます。
Step 10
コーン大さじ1をサラダの上に加えます。プチプチとしたコーンの食感と甘みは、サラダに楽しさをプラスしてくれるので、ぜひ入れたい材料です。
Step 11
用意したチーズを適量散らします。彩りの良いコルビージャックチーズなどを使うと、サラダがより一層美味しそうに見えます。お好みのチーズで構いませんが、カロリーを考慮して、入れすぎないように注意しましょう！
Step 12
最後のトッピングとして、ナッツ類をたっぷり乗せます。ナッツはサラダに香ばしさとカリカリとした食感を加えますが、アレルギーのある方は省略するか、他のシード類で代用してください。
Step 13
ナッツアレルギーのある方は、必ずナッツを抜いてサラダをお召し上がりください。安全が第一です！
Step 14
全てのトッピングが終わったら、いよいよ美味しいドレッシングを作る番です。ヘルシーで美味しいスリラチャポキソースを作りましょう！
Step 15
ドレッシングの材料を準備します。低カロリーなスリラチャソースと、普通の Сマヨネーズよりもヘルシーなアボマヨを使うのがおすすめです。もちろん、普通の Сマヨネーズを使っても大丈夫です。
Step 16
小さなボウルに、スリラチャソース大さじ1を入れます。スリラチャのピリッとした辛さが、サラダの風味を引き立てます。
Step 17
ここに、アボマヨを大さじ1/2〜1杯加えます。普通の Сマヨネーズを使う場合は、同じ量を入れてください。最後に、塩こしょうを少量加えて、全体の味のバランスを整えます。
Step 18
作ったドレッシングをサラダ全体に均一にかけたら、美味しいアボカドポケサラダの完成です！お好みでドレッシングの量は調整してくださいね。
Step 19
このようにして作ったポケサラダは、2人分は十分に楽しめるボリュームがあり、体に良い新鮮な材料ばかりなので、ヘルシーでありながら満足感のある一食を味わえます。
Step 20
もし味が足りないと感じたら、スリラチャソースを少し足して、自分好みの味で楽しんでみてください！おうちで簡単に作れる美味しいポケサラダ、ぜひ挑戦してみてくださいね！
