제철 멍게 향 가득! 신선한 멍게 비빔밥 황금 레시피
지금이 딱! 바다의 풍미를 오롯이 담은 멍게 비빔밥
바다의 싱그러움을 그대로 담은 멍게 비빔밥 레시피를 소개합니다. 지금이 제철인 신선한 멍게와 향긋한 채소를 듬뿍 넣어 입안 가득 퍼지는 바다 향을 만끽해보세요. 초보자도 쉽게 따라 할 수 있도록 자세히 알려드릴게요!
주요 재료- 따뜻한 밥 1공기
- 손질된 신선한 멍게 250g
- 부추 50g (약 한 줌)
- 깻잎 5장
- 상추 6장
- 조미김 또는 김가루 약간
- 통깨 약간
- 고소한 참기름 약간
- 새콤달콤 초고추장 (취향껏)
조리 방법
Step 1
신선한 멍게를 준비해주세요. 멍게는 껍질을 제거하고 살만 발라낸 후, 옅은 소금물(물 1컵에 소금 1/2 작은술 정도)에 1~2번 가볍게 헹궈주세요. 이렇게 하면 멍게 특유의 짠맛이 적당히 제거되고 불순물도 씻겨나가 더욱 깔끔하게 즐길 수 있습니다. 헹군 멍게는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 2
비빔밥에 들어갈 채소를 준비합니다. 부추는 깨끗이 씻어 3~4cm 길이로 썰어주고, 깻잎과 상추는 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 물기를 제거하고 가늘게 채 썰어주세요. 멍게는 먹기 좋은 크기(약 1cm 내외)로 다져주면 밥과 잘 어우러져 식감이 좋습니다.
Step 3
이제 모든 재료를 한 그릇에 보기 좋게 담아낼 차례입니다. 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 준비해 둔 채소(부추, 깻잎, 상추)를 색색깔 예쁘게 올려주세요. 중앙에는 다져놓은 멍게를 듬뿍 올리고, 김가루를 솔솔 뿌려주세요. 마지막으로 취향에 따라 초고추장, 통깨, 그리고 고소한 참기름을 둘러주면 맛있는 멍게 비빔밥 완성입니다! 슥슥 비벼서 바다의 향긋함을 즐겨보세요.
