짭조름한 킬바사 소시지 야채 볶음

킬바사 소시지와 각종 채소를 활용한 맛있는 워터프라잉 반찬

짭조름한 킬바사 소시지 야채 볶음

밥반찬으로도, 간단한 술안주로도 손색없는 킬바사 소시지 야채 볶음 레시피를 소개합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익힌 소시지와 아삭하게 씹히는 채소의 조화가 일품이에요. 워터프라잉 기법으로 기름은 적게 쓰고 재료 본연의 맛을 살린 건강한 요리법이랍니다.

먼저 채소를 손질해볼까요? 양파는 껍질을 벗기고 굵직하게 깍둑썰어주세요. 당근도 깨끗하게 씻어 껍질을 벗기고 양파와 비슷한 크기로 깍둑썰어줍니다. 양배추는 심지를 제거하고 굵직하게 채 썰거나 큼직하게 썰어 준비합니다.

Step 1

25cm 크기의 프라이팬을 준비하고, 팬 바닥에 물을 약 1cm 높이가 되도록 부어주세요. (종이컵 기준으로 약 반 컵 정도 됩니다.)

Step 2

준비된 킬바사 소시지를 통째로 또는 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 넣고, 썰어둔 양파, 당근, 양배추를 모두 넣어주세요.

Step 3

이제 워터프라잉을 시작할 차례입니다. 중불에서 강불 사이의 세기로 불을 조절하며 팬 안의 물이 완전히 없어질 때까지 볶듯이 구워주세요. 이때 가끔씩 재료들을 뒤적여주면 좋습니다.

Step 4

팬 안의 물이 모두 증발하고 나면, 소시지와 채소 표면에서 윤기가 돌기 시작할 거예요. 이 상태에서 불을 살짝 줄이거나 그대로 유지하며 소시지가 노릇노릇하게 맛있게 구워지도록 조금 더 익혀주세요. 타지 않게 주의하며 겉면이 살짝 바삭해지면 좋습니다.

Step 5

잘 구워진 킬바사 소시지와 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 접시에 담아내면 맛있는 반찬이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 가장 맛있어요. 밥 위에 덮밥처럼 올려 먹어도 훌륭하답니다.

Step 6