Sup Kimchi dan Tauge Segar Pedas
Cara Membuat Sup Kimchi Tauge: Sup Segar untuk Sarapan dengan Kimchi yang Sudah Matang
Mari kita buat Sup Kimchi Tauge yang lezat dan menyegarkan dengan kuah bening yang nikmat. Sangat cocok untuk hidangan ringan atau untuk menyegarkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 1 bungkus Tauge (sekitar 200g)
- 1/4 bonggol Kimchi (disarankan kimchi yang sudah matang)
- 700ml Kaldu (kaldu ikan teri-rumput laut atau air rendaman beras)
- 1 buah Cabai Rawit Merah (Cheongyang)
- 1/2 batang Daun Bawang
- 1 sdt Bawang Putih Cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Saya akan memandu Anda membuat Sup Kimchi Tauge, hidangan penghangat yang selalu disukai. Sangat cocok untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin atau sebagai hidangan pelepas dahaga.
Step 2
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir lalu tiriskan. Cincang halus cabai rawit merah untuk menambah rasa pedas yang nikmat. Potong kimchi menjadi ukuran sekali suap (sekitar 2-3 cm). Iris serong daun bawang untuk menambah aroma.
Step 3
Untuk kuah yang lebih bening, sebaiknya gunakan bagian merah pedas dari kimchi, atau potong sedikit bagian putihnya. Jangan buang air sari kimchi, karena ini akan menambah cita rasa yang lebih kaya! Tuangkan 700ml kaldu ke dalam panci. Masukkan kimchi yang sudah dipotong, 1 sdt bawang putih cincang, dan 1 sdm gochugaru. Jika Anda suka lebih pedas, tambahkan gochugaru lebih banyak. Bumbui dengan 1 sdm garam dan didihkan hingga bergolak.
Step 4
Setelah kuah mendidih kuat, masukkan tauge yang sudah disiapkan dan tutup panci. Menutup panci penting untuk mencegah tauge mengeluarkan bau yang tidak sedap. Masak selama sekitar 5 menit, atau hingga tauge sedikit lunak namun masih renyah. Periksa secara berkala untuk memastikan tauge matang.
Step 5
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan cabai rawit merah, lalu masak sebentar lagi. Sup Kimchi Tauge Anda yang segar dan pedas siap disajikan! Cicipi dan sesuaikan rasa dengan kecap asin untuk sup atau garam jika perlu. Nikmati selagi panas!
