풍미 가득! 그라나 파다노 치즈 스크램블드 에그
[초간단 5분 레시피] 그라나 파다노 치즈로 맛을 낸 부드러운 치즈 스크램블드 에그
출출하지만 요리하기는 귀찮을 때, 딱 좋은 초간단 레시피를 소개합니다. 짭짤한 그라나 파다노 치즈의 풍미가 계란의 고소함과 어우러져 근사한 한 끼 식사 또는 간식이 됩니다. 눈 깜짝할 사이에 완성되는 맛있는 요리로 배고픔과 게으름 모두 해결하세요!
주재료- 신선한 계란 2개
- 따뜻한 우유 60ml
- 고품질 그라나 파다노 치즈 (갈아서 준비)
- 정제 소금 0.5g (약 한 꼬집)
- 후추 (신선하게 갈아 사용)
- 무염 버터 5g (약 1 티스푼)
조리 방법
Step 1
요리에 사용할 모든 재료를 미리 계량하여 준비합니다. 계란은 실온에 두면 더 부드럽게 익습니다. 그라나 파다노 치즈는 미리 강판에 갈아두면 조리 시간을 단축할 수 있습니다.
Step 2
깨끗한 볼에 신선한 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 정제 소금 0.5g (한 꼬집 정도)을 함께 넣어줍니다.
Step 3
후추를 취향에 맞게 신선하게 갈아 넣고, 따뜻한 우유 60ml를 부어줍니다. 계란 노른자와 흰자가 뭉치지 않도록 거품기로 부드럽게 저어 골고루 섞어주세요. 우유는 계란 스크램블을 더욱 부드럽고 촉촉하게 만들어주는 역할을 합니다.
Step 4
중약불로 달군 팬에 무염 버터 5g과 식용유 약간(생략 가능)을 함께 넣고 녹여줍니다. 버터가 타지 않도록 주의하며 팬 전체에 코팅되도록 합니다.
Step 5
잘 풀어둔 계란물을 팬에 조심스럽게 부어줍니다. 이때 불이 너무 세면 계란이 금방 익어버리니 중약불을 유지하는 것이 중요합니다.
Step 6
계란물이 팬 가장자리부터 익기 시작하면, 주걱이나 젓가락을 이용해 천천히 저어가며 몽글몽글한 덩어리가 생기도록 익힙니다. 너무 세게 휘젓기보다는 부드럽게 긁어내듯이 익혀주세요.
Step 7
계란이 아직 촉촉하고 부드러운 상태일 때 (덜 익은 듯 보일 때) 불을 약하게 줄이거나 잠시 불에서 내립니다. 이때 미리 갈아둔 그라나 파다노 치즈를 넉넉히 뿌려줍니다.
Step 8
치즈가 계란에 녹아들도록 부드럽게 섞어가며 원하는 농도까지 익혀줍니다. 스크램블드 에그는 너무 오래 익히면 수분이 날아가 퍽퍽해질 수 있으니, 촉촉하고 부드러운 상태에서 불을 끄는 것이 맛의 비결입니다.
Step 9
완성된 치즈 스크램블드 에그를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 풍미를 한층 더 끌어올리기 위해, 접시에 담은 후에도 그라나 파다노 치즈를 신선하게 갈아 듬뿍 뿌려줍니다. 취향에 따라 파슬리나 딜 같은 신선한 허브로 장식하면 더욱 먹음직스러운 플레이팅이 완성됩니다.
