風味豊か！グラナ・パダーノチーズのスクランブルエッグ
[超簡単5分レシピ] グラナ・パダーノチーズで格上げ！ふわとろチーズスクランブルエッグ
小腹が空いたけど、料理をするのは面倒…そんな時にぴったりな、驚くほど簡単なレシピをご紹介します。簡単に作れて、美味しくお腹も満たされるので、忙しい時やちょっとした軽食に最適です。あっという間に完成する絶品料理で、空腹と怠惰さを一度に解消しましょう！
材料- 新鮮な卵 2個
- 牛乳 60ml (温めておくのがおすすめ)
- グラナ・パダーノチーズ (すりおろしたもの)
- 塩 0.5g (ひとつまみ程度)
- こしょう (挽きたてのものを適量)
- 無塩バター 5g (小さじ1程度)
調理手順
Step 1
調理に使う全ての材料を計量し、準備しておきます。卵は常温に戻しておくと、よりふんわりと仕上がります。グラナ・パダーノチーズはあらかじめすりおろしておくと、調理時間を短縮できます。
Step 2
清潔なボウルに新鮮な卵を2個割り入れ、塩ひとつまみ (0.5g) を加えます。
Step 3
お好みで挽きたてのこしょうを加え、温めた牛乳60mlを注ぎます。泡立て器などで、卵黄と卵白が均一に混ざるまで優しくかき混ぜます。牛乳を加えることで、スクランブルエッグがよりクリーミーでしっとりとした食感になります。
Step 4
中弱火に熱したフライパンに無塩バター5gと少量のサラダ油 (省略可) を入れ、溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体に広げます。
Step 5
よく混ぜ合わせた卵液を、熱したフライパンに静かに流し入れます。この時、火が強すぎると卵がすぐに固まってしまうため、中弱火を保つことが重要です。
Step 6
卵液の端が固まり始めたら、ヘラや菜箸を使ってゆっくりとかき混ぜながら、ふわっとした塊ができるように火を通していきます。あまり強く混ぜすぎず、優しくフライパンの底からすくい上げるように混ぜるのがコツです。
Step 7
卵がまだ少し半熟で、しっとりとした状態（少し生っぽいかな？と思うくらい）になったら、火を弱めるか、一旦フライパンを火からおろします。このタイミングで、あらかじめすりおろしておいたグラナ・パダーノチーズをたっぷり振りかけます。
Step 8
チーズが卵に溶け込むように優しく混ぜながら、お好みの固さになるまで火を通します。スクランブルエッグは加熱しすぎると水分が飛んでパサパサになってしまうので、しっとりとした状態で火を止めるのが美味しさの秘訣です。
Step 9
出来上がったチーズスクランブルエッグを、お皿にきれいに盛り付けます。風味をさらに引き立てるために、お皿に盛った後にも、グラナ・パダーノチーズを新鮮にすりおろしてたっぷりとかけてください。お好みでパセリやディルなどのフレッシュハーブを散らすと、より彩り豊かで食欲をそそる仕上がりになります。
