Semur Kimchi Lobak dan Ikan Tongkol: Masakan Praktis untuk Anak Kos
Resep Semur Kimchi Lobak dan Ikan Tongkol Praktis untuk Anak Kos
Nikmati hidangan lezat hanya dengan kimchi lobak tua dan ikan tongkol kalengan! Hidangan ini, yang sering dibuat dengan sisa kimchi lobak tua, menampilkan kimchi yang empuk dan beraroma serta ikan tongkol yang gurih berpadu sempurna, menawarkan kontras tekstur yang menyenangkan dengan lobak biasa. Ini adalah makanan yang menenangkan dan memuaskan, cocok untuk siapa saja.
Bahan Utama- Ikan Tongkol Kalengan 2 kaleng
- Kimchi Lobak yang Terfermentasi dengan Baik 1 mangkuk besar (sekitar 300-400g)
- Cabai Rawit 2 buah
- Cabai Merah Besar 1 buah
- Bawang Bombay 1 buah
- Daun Bawang 1/2 batang
Bumbu & Kaldu- Air Kimchi Lobak 1 sendok sayur
- Kecap Asin untuk Sup 1 sdm
- Air 300-400ml (cukup untuk menutupi bahan)
- Gula 1 sdm
- Air Kimchi Lobak 1 sendok sayur
- Kecap Asin untuk Sup 1 sdm
- Air 300-400ml (cukup untuk menutupi bahan)
- Gula 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas dan cuci bersih bawang bombay. Iris tipis dengan ketebalan 0.5 cm. Bawang bombay yang diiris akan lebih mudah menyerap bumbu.
Step 2
Cuci daun bawang dan iris serong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Ini akan menambah aroma harum pada masakan.
Step 3
Buang tangkai cabai rawit dan cabai merah, cuci bersih, buang bijinya, lalu cincang halus. Ini akan menambah rasa pedas dan warna.
Step 4
Sekarang, dalam panci, letakkan kimchi lobak tua yang sudah disiapkan. Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang lebih besar atau meletakkannya begitu saja. Menatanya di dasar panci membantu bumbu merata.
Step 5
Susun ikan tongkol kalengan di atas kimchi lobak. Jangan buang cairan dari kaleng ikan tongkol; minyaknya yang kaya akan meningkatkan cita rasa semur.
Step 6
Taburkan secara merata irisan bawang bombay, irisan daun bawang, dan cabai cincang di atas ikan tongkol. Terakhir, tambahkan 1 sendok sayur air kimchi lobak, 300-400ml air, dan 1 sendok makan gula untuk membuat dasar bumbu.
Step 7
Tutup panci dan didihkan dengan api besar. Tunggu hingga mendidih.
Step 8
Setelah kuah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan, tertutup, selama 15 hingga 20 menit. Proses ini memungkinkan kimchi lobak menjadi empuk dan rasa menyatu dengan indah.
Step 9
Jika warnanya terlihat terlalu pucat, Anda bisa menambahkan 1/2 sendok makan bubuk cabai pada tahap ini untuk memperdalam warna. Tambahkan secukupnya agar tidak terlalu pedas.
Step 10
Lanjutkan memasak perlahan dengan api sedang-rendah dalam keadaan tertutup. Setelah bagian lobak dari kimchi terasa empuk saat dicicipi, tambahkan irisan daun bawang yang sudah disiapkan secara merata di atasnya.
Step 11
Setelah menambahkan daun bawang, masak sebentar lagi agar aromanya meresap. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu; sejumput garam kecil dapat meningkatkan rasa keseluruhan jika terasa hambar. Saya merasa rasanya sudah cukup enak tanpa menambahkan garam ekstra.
Step 12
Nah, inilah Semur Kimchi Lobak dan Ikan Tongkol yang disiapkan secara sederhana menggunakan ikan tongkol kalengan dan kimchi lobak tua! Kombinasi kimchi yang empuk dan ikan tongkol yang gurih sungguh luar biasa.
Step 13
Karena menggunakan ikan tongkol kalengan, tidak perlu khawatir bau amis, menjadikannya hidangan anak kos yang sangat baik dan mudah dibuat oleh siapa saja. Jika Anda punya kimchi lobak tua di rumah, cobalah membuatnya dengan cara ini! Sangat lezat disajikan di atas nasi atau bahkan dicampur dengan nasi dan kuahnya.
