リーズナブルなのに豪華！冷蔵庫にあるもので作るおでんチャプチェ
おでんチャプチェ
冷蔵庫にある余り野菜と卵の炒り卵を使って、おでんチャプチェをリーズナブルに、そして豪華な一品に仕上げましょう。チャプチェよりもずっと手軽に作れて、満足感のある味わいが楽しめるので、家族みんなが喜ぶメニューになるはずです。
材料- 四角いおでん（魚のすり身練り物） 4枚
- 玉ねぎ 1/2個
- 黄パプリカ 1個
- ピーマン（緑） 1個
- 卵 4個
- 赤パプリカ 1個
調味料- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 大さじ1/2（約小さじ1）
- 砂糖 大さじ1/2
- 水あめ（またははちみつ） 大さじ2
- こしょう 少々（少々）
- 水 大さじ2
- 醤油 大さじ3
- オイスターソース 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 大さじ1/2（約小さじ1）
- 砂糖 大さじ1/2
- 水あめ（またははちみつ） 大さじ2
- こしょう 少々（少々）
- 水 大さじ2
調理手順
Step 1
四角いおでんを4～5枚準備し、幅約0.5cmの細切りにします。おでんを細切りにすることで、他の具材と一緒に炒めたときに味がよく絡み、食感も一層良くなります。
Step 2
赤パプリカは、ヘタと底の部分を約0.5cmほど切り落とし、縦半分に割って種をきれいに取り除きます。その後、約0.5cm幅の細切りにします。彩りが良くなり、料理の見栄えが向上します。
Step 3
黄パプリカも赤パプリカと同じ方法で、種を取り除き、約0.5cm幅の細切りにして準備します。カラフルな彩りが食卓をより豊かにしてくれるでしょう。
Step 4
ピーマン（緑）も同様に、ヘタと底を切り落とし、縦半分に割って種を取り除いた後、約0.5cm幅の細切りにします。ピーマンの爽やかな香りが他の野菜とよく調和します。
Step 5
玉ねぎは皮をむき、約0.5cm幅の細切りにします。お好みで、きのこや人参など、冷蔵庫にある他の野菜を加えても、よりボリュームのある一品になります。
Step 6
ボウルに卵を4個割り入れ、フォークで塩ひとつまみを加えてよく溶きほぐします。卵液をきれいに溶かすことで、ふんわりとした卵の炒り卵が作れます。
Step 7
温めたフライパンに少量のサラダ油をひき、弱火にして溶き卵を薄く流し入れ、卵焼き（炒り卵）を作ります。片面がある程度固まってきたら裏返して焼き、火を止めます。焼きあがった卵は、約0.5cm幅の細切りにしておきましょう。
Step 8
次に、美味しい合わせ調味料を作りましょう。醤油大さじ3、オイスターソース大さじ1、ニンニクのみじん切り大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水あめ（またははちみつ）大さじ2、こしょう少々、水大さじ2をボウルに入れ、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜ合わせます。美味しいチャプチェの要は調味料ですからね！
Step 9
別のフライパンを温め、少量のサラダ油をひいて、ニンニクのみじん切り（大さじ1/2）を入れ、香りを十分に引き出します。（ヒント：もしあれば、長ネギの白い部分を細かく切って一緒に炒めると、ネギの香りが加わり、さらに美味しくなります。）
Step 10
香りが立ってきたフライパンに、細切りにしたおでんを加え、中火で焦げ付かないように約2～3分炒めます。おでんを先に炒めることで、もちもちとした食感が活きます。
Step 11
おでんを炒めているところに、細切りにした玉ねぎを加えて一緒に炒めます。玉ねぎが透き通るまで炒めましょう。
Step 12
玉ねぎがしんなりしてきたら、準備しておいた赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン（緑）をすべて加え、野菜が少ししんなりするまで一緒に炒めます。様々な色の野菜が合わさって、より食欲をそそる見た目になります。
Step 13
すべての具材を炒め合わせたら、作っておいた調味料をフライパンの端から回し入れます。調味料が具材全体に均一に染み込むように、ヘラなどで混ぜながら炒めます。約2～3分炒めると、調味料がしっかり絡みます。
Step 14
調味料が具材によく絡むように炒めたら火を止め、あらかじめ作っておいた卵の細切りを加えてください。余熱で少し火が通ることで、他の具材と優しく馴染みます。
Step 15
ごま油（大さじ1）を回しかけ、すべての具材が均一に混ざるように優しく和えます。ごま油の香ばしい香りが、おでんチャプチェの風味を一層引き立てます。
Step 16
最後に、炒りごま（大さじ1）を全体に振りかけ、軽く混ぜ合わせたら、美味しいおでんチャプチェの完成です。見た目も味も良い、特別な一品ができました！
Step 17
ボリューム満点で美味しいおでんチャプチェが完成しました。見ただけで食欲をそそる、見事な料理ですよね？
Step 18
普通のチャプチェよりもずっと簡単に作れるのに、おでんのもちもちとした食感、野菜のみずみずしさ、そして卵の炒り卵の柔らかさが絶妙に組み合わさった、魅力的で美味しいおでんチャプチェをぜひお楽しみください！
