아삭하고 맛있는 브로콜리 샐러드 레시피
초간단 브로콜리 샐러드 만들기
평범한 브로콜리를 활용하여 색다르고 맛있는 샐러드를 만드는 방법을 소개합니다. 블로그 이웃님의 특별한 레시피를 따라 해 보았는데, 보기보다 훨씬 맛있어서 놀랐답니다! 신선한 브로콜리의 아삭함과 새콤달콤한 양념의 조화가 일품인 이 샐러드는 간단하면서도 근사한 한 끼 식사나 곁들임 메뉴로 손색이 없어요. 특별한 날뿐만 아니라 평소에도 즐기기 좋은 건강하고 맛있는 브로콜리 샐러드, 지금 바로 만들어 보세요!
주재료- 신선한 브로콜리 1송이
드레싱 재료- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 고운 소금 1/2 작은술
- 백설탕 1 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 고운 고춧가루 1/2 작은술
- 새콤한 식초 1큰술 (사과식초, 화이트 와인 식초 등 취향껏)
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 고운 소금 1/2 작은술
- 백설탕 1 작은술
- 다진 마늘 1/2 작은술
- 고운 고춧가루 1/2 작은술
- 새콤한 식초 1큰술 (사과식초, 화이트 와인 식초 등 취향껏)
조리 방법
Step 1
먼저 신선한 브로콜리를 준비해주세요. 싱싱한 브로콜리를 고르는 것이 샐러드의 맛을 좌우합니다. 줄기 부분까지 깨끗하게 사용할 거예요.
Step 2
브로콜리를 한 입 크기로 먹기 좋게 송이를 나누고, 줄기 부분은 껍질을 살짝 벗겨내거나 얇게 썰어 준비합니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 먼지와 이물질을 제거한 후, 김이 오른 찜기에 넣고 약 5분간 살짝 쪄주세요. 너무 오래 찌면 물러지니 아삭한 식감이 살아있도록 주의합니다.
Step 3
쪄낸 브로콜리는 바로 찬물에 헹구지 마시고, 김이 빠지고 한 김 식을 때까지 볼에 담아 자연스럽게 열을 식혀주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 단맛이 더욱 살아나고 식감이 더욱 좋아집니다.
Step 4
이제 맛있는 드레싱을 만들 차례입니다. 볼에 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술, 고운 소금 1/2 작은술, 백설탕 1 작은술, 곱게 다진 마늘 1/2 작은술, 고운 고춧가루 1/2 작은술, 그리고 상큼한 식초 1큰술을 모두 넣어주세요. 식초는 사과 식초나 화이트 와인 식초 등 취향에 맞는 것을 사용하시면 더욱 좋습니다.
Step 5
준비된 드레싱 재료들을 거품기나 젓가락을 이용해 꼼꼼하게 섞어주세요. 소금과 설탕이 잘 녹고 모든 재료가 균일하게 어우러지도록 충분히 저어줍니다. 맛있는 드레싱의 기본은 바로 잘 섞는 것이랍니다!
Step 6
한 김 식힌 브로콜리가 담긴 볼에 방금 만든 새콤달콤한 드레싱을 골고루 부어주세요.
Step 7
주걱이나 숟가락을 이용해 브로콜리가 부서지지 않도록 살살 버무리면서 드레싱이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 브로콜리 표면에 드레싱이 코팅되듯 섞어주시면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.
Step 8
마지막으로 완성된 브로콜리 샐러드를 랩으로 덮거나 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어 차갑게 보관합니다. 최소 30분 이상 차갑게 식혀 드시면 재료들의 맛이 어우러져 더욱 신선하고 맛있는 브로콜리 샐러드를 즐기실 수 있습니다. 바로 드시는 것보다 차갑게 드시는 것을 추천해요!
