초간단 미니 핫도그
핫케이크 가루 NO! 누구나 쉽게 만드는 홈메이드 미니 핫도그
아는 지인이 알려준 비법 레시피로, 핫케이크 가루나 시판 핫도그 믹스 없이도 정말 간단하고 맛있는 반죽으로 근사한 미니 핫도그를 만들 수 있어요. 아이들 간식으로, 홈파티 메뉴로도 인기 만점! 지금 바로 함께 만들어 볼까요?
주재료- 비엔나 소시지 (먹고 싶은 만큼)
- 밀가루 150g
- 설탕 40g
- 베이킹파우더 3g (약 1 작은술)
- 소금 1/2 작은술
- 우유 135ml
- 계란 1개
- 계란 노른자 1개
곁들임- 케첩 (취향에 맞게)
- 케첩 (취향에 맞게)
조리 방법
Step 1
먼저, 비엔나 소시지를 준비해주세요. 끓는 물에 넣어 1-2분 정도 살짝 데쳐주시면 더욱 탱글탱글하고 맛있는 핫도그를 만들 수 있답니다. 키친타월로 물기를 살짝 제거해 주세요.
Step 2
이제 맛있는 핫도그 반죽을 만들어 볼까요? 큰 볼에 밀가루 150g, 설탕 40g, 베이킹파우더 3g, 그리고 소금 1/2 작은술을 넣고 거품기나 포크를 이용해 가루 재료들이 뭉침 없이 골고루 섞이도록 잘 저어주세요. 이 과정이 반죽의 부드러움을 결정한답니다.
Step 3
다른 작은 볼에 계란 1개를 깨뜨리고, 노른자 1개를 추가하여 포크로 알끈을 제거하며 부드럽게 풀어줍니다. 노른자가 들어가면 반죽이 더욱 촉촉하고 고소해져요.
Step 4
가루 재료를 섞어둔 볼에 풀어둔 계란(흰자+노른자)과 우유 135ml를 부어주세요. 주걱이나 거품기를 이용해 가루가 보이지 않을 때까지 부드럽게 섞어주세요. 반죽이 핫도그를 감쌀 수 있도록 약간 되직한 농도(약간 뻑뻑한 느낌)가 되는 것이 정상입니다. 너무 묽으면 튀길 때 흘러내릴 수 있어요.
Step 5
잘 섞인 반죽을 컵이나 길쭉한 용기에 옮겨 담아주세요. 이렇게 하면 소시지에 반죽을 입히기가 훨씬 수월하답니다. 준비해 둔 비엔나 소시지를 컵에 넣고, 젓가락이나 꼬치를 이용해 소시지가 돌아가지 않도록 잘 고정시킨 후, 반죽이 소시지를 골고루 감싸도록 천천히 부어주세요.
Step 6
이제 튀길 차례예요! 냄비에 튀김용 기름을 넉넉히 붓고 170-180도로 예열해주세요. (반죽을 살짝 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도입니다.) 반죽을 입힌 소시지를 조심스럽게 기름에 넣고 튀겨줍니다. 처음 기름에 넣었을 때 핫도그가 움직이지 않도록 살짝 고정해 주다가, 노릇하게 색이 올라오기 시작하면 젓가락으로 돌려가며 모든 면이 균일하게 익도록 튀겨주세요. 겉이 황금빛 갈색으로 바삭하게 튀겨지면 완성! (정말 순식간에 튀겨지니 타지 않게 주의하세요!) 따뜻할 때 케첩을 곁들여 맛있게 즐기세요!
