Mandu Goreng ‘Ganpung’ Renyah, Manis, dan Pedas
Nikmatnya ‘Ganpung Mandu’ Khas Rumahan: Perpaduan Sempurna Manis dan Pedas
Siapa bilang hanya ada ‘Tangsoo Mandu’? Saya mencoba membuat ‘Ganpung Mandu’ dan hasilnya luar biasa lezat! Ini adalah resep super mudah di mana Anda menggoreng mandu hingga renyah, lalu melumurinya dengan saus ‘Ganpung’ yang manis dan sedikit pedas. Meskipun ada cabai, rasa pedasnya tidak berlebihan, namun jika Anda membuatnya untuk anak-anak, sebaiknya cabai dihilangkan. Hidangan ini sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau camilan istimewa di kala lapar, menawarkan keseimbangan rasa yang memanjakan lidah.
Mandu & Sayuran- 8 buah mandu beku siap pakai
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 batang daun bawang
Saus ‘Ganpung’- 1 sdm minyak cabai
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak cabai
- 1/2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdm saus tiram
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan hingga benar-benar panas. Goreng mandu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Gunakan api sedang agar matang merata. Angkat mandu yang sudah digoreng, tiriskan minyaknya dengan tisu dapur.
Step 2
Iris halus daun bawang. Usahakan ketebalannya sekitar 0.5 cm agar teksturnya pas saat dicampur dengan saus.
Step 3
Iris tipis bawang putih. Aroma bawang putih yang meresap ke dalam minyak akan memperkaya cita rasa saus ‘Ganpung’.
Step 4
Buang tangkai cabai hijau dan merah, cuci bersih, lalu iris tipis. Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera pedas Anda. Untuk rasa yang lebih ringan, buang biji cabainya terlebih dahulu sebelum diiris.
Step 5
Dalam panci kecil atau wajan, campurkan semua bahan saus ‘Ganpung’: minyak cabai, kecap asin, cuka, gula pasir, dan saus tiram. Masak dengan api sedang-kecil hingga saus sedikit mengental dan mendidih. Segera angkat dari api setelah mendidih agar tidak gosong.
Step 6
Masukkan mandu goreng ke dalam saus ‘Ganpung’ yang sudah jadi. Aduk perlahan agar seluruh permukaan mandu terlapisi saus secara merata. Hati-hati agar mandu tidak hancur. Aduk cepat agar kerenyahannya tetap terjaga. Mandu ‘Ganpung’ Anda siap dinikmati!
