고소함과 아삭함이 가득! 오이들깨볶음 비빔냉면
[농심 둥지냉면 레시피 공모전] 풍미 가득 오이들깨볶음 비빔냉면 레시피
들깨가루와 통들깨를 넣어 고소하게 볶은 오이볶음을 농심 둥지비빔냉면과 함께 즐기는 특별한 레시피를 소개합니다. 오독오독 씹히는 신선한 오이와 톡톡 터지는 통들깨의 매력적인 식감이 어우러져 순식간에 한 그릇을 비우게 될 거예요. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있는 맛있는 냉면 요리입니다.
주요 재료- 농심 둥지 비빔냉면 2인분
- 신선한 오이 1개
들깨 오이볶음 양념- 고소한 들깨가루 1큰술 (Tbsp)
- 볶은 통들깨 1/2큰술 (Tbsp)
- 포도씨유 1/2큰술 (Tbsp)
- 다진 마늘 1작은술 (tsp)
- 다진 대파 1큰술 (Tbsp)
오이 절임 양념- 굵은 소금 1작은술 (tsp)
- 설탕 2작은술 (tsp)
- 새콤한 식초 3작은술 (tsp)
- 고소한 들깨가루 1큰술 (Tbsp)
- 볶은 통들깨 1/2큰술 (Tbsp)
- 포도씨유 1/2큰술 (Tbsp)
- 다진 마늘 1작은술 (tsp)
- 다진 대파 1큰술 (Tbsp)
오이 절임 양념- 굵은 소금 1작은술 (tsp)
- 설탕 2작은술 (tsp)
- 새콤한 식초 3작은술 (tsp)
조리 방법
Step 1
먼저 오이를 깨끗이 씻어 준비합니다. 오이를 반으로 갈라 씨 부분을 숟가락으로 살짝 파낸 후, 0.5cm 두께로 어슷하게 썰어주세요. 썰어둔 오이에 소금 1 작은술, 설탕 2 작은술, 식초 3 작은술을 넣고 조물조물 버무려 10분간 절여주세요. 절인 오이는 찬물에 가볍게 헹궈 물기를 꼭 짜줍니다. 이 과정을 통해 오이가 더욱 아삭해져요.
Step 2
이제 오이볶음을 만들 차례입니다. 달궈진 팬에 포도씨유를 두르고, 다진 대파와 다진 마늘을 넣어 센 불에서 향이 올라올 때까지 볶아주세요. 마늘이 익기 시작하면 물기를 짜둔 오이를 넣고 재빨리 볶아줍니다. 오이가 살짝 익으면 들깨가루 1 큰술을 넣고 한 번 더 볶아주세요. 불을 끄고 마지막으로 볶은 통들깨 1/2 큰술을 넣고 재빨리 섞어주면 고소한 들깨 오이볶음이 완성됩니다.
Step 3
만들어진 들깨 오이볶음은 넓은 접시에 펼쳐 한 김 식혀주세요. 이렇게 식히면 오이의 색감이 더욱 선명해지고, 아삭한 식감을 살리는 데 도움이 됩니다.
Step 4
농심 둥지 비빔냉면을 조리할 준비를 합니다. 오이들깨볶음에 이미 맛있는 양념이 되어 있기 때문에, 비빔냉면 소스는 기본으로 제공되는 소스 그대로 사용하면 됩니다.
Step 5
둥지 비빔냉면의 면과 건더기 수프를 끓는 물에 넣고, 물이 다시 끓어오르면 약불로 줄인 후 3분간 더 삶아주세요. 삶아진 면은 즉시 찬물에 헹궈 물기를 완전히 제거합니다. 면발의 쫄깃함을 살리는 중요한 과정이에요.
Step 6
준비한 그릇에 물기를 뺀 둥지 비빔냉면 면을 보기 좋게 담습니다. 그 위에 농심 비빔냉면 소스를 넣고, 삶은 계란과 준비해둔 들깨 오이볶음, 그리고 채 썬 북어를 고명으로 예쁘게 올려주세요. 보기만 해도 군침 도는 비주얼이 완성됩니다.
Step 7
아삭한 오이와 고소한 들깨, 그리고 톡톡 씹히는 통들깨가 어우러진 비주얼이 정말 먹음직스럽죠? 이대로도 충분히 맛있어 보입니다.
Step 8
이제 맛있게 즐길 시간입니다! 드시기 전에 젓가락을 이용해 면과 모든 고명을 골고루 잘 비벼주세요. 이렇게 비벼 먹어야 각 재료의 맛이 조화롭게 어우러집니다.
Step 9
오독오독 씹히는 신선한 오이의 식감, 고소한 풍미를 더하는 북어고명, 그리고 톡톡 터지는 통들깨의 재미있는 식감이 삼박자를 이루어 정말 훌륭한 맛을 선사합니다. 여름철 별미로 딱 좋은 오이들깨볶음 비빔냉면을 즐겨보세요!
