彩り豊か！旬のワラビを使った美味しいワラビのナムル炒めレシピ
春の旬！新鮮なワラビを使った、つやつやで美味しいワラビのナムル炒め。ビビンバの具材にもぴったりな、おかずの黄金レシピ
コリコリとした食感と香ばしい風味がたまらないワラビのナムル炒めを、ご家庭で美味しく作りましょう。ビビンバに加えると、さらに豊かな味わいになる最高の常備菜です。
材料- ワラビ 400g（生ワラビの場合）
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 ひとつまみ（ごく少量）
- こしょう 少々（軽く）
- おろしニンニク 大さじ1
- 長ネギ 1掴み（小口切り）
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 大さじ1（香ばしく）
調理手順
Step 1
今回ご紹介するワラビのナムル炒めは、そのままおかずとしても素晴らしいですが、ビビンバの具材として活用すると、さらに豊かで美味しい食事が楽しめます。それでは、美味しいワラビのナムル炒めの黄金レシピをご紹介しますね！
Step 2
まず、ワラビを準備します。もし生ワラビを使う場合は、土や異物がないかきれいに洗い、しっかりと水気を切ってから、食べやすい大きさに適当に切って準備してください。（茹でたワラビを使う場合は、流水で洗って水気を切り、すぐに使ってください。）
Step 3
熱したフライパンに食用油を多めにひき、下処理したワラビを入れます。次に、水1/3カップを注ぎ、準備した醤油、砂糖、こしょう、おろしニンニクをすべて加えます。材料がよく混ざるように混ぜながら、ワラビを優しく炒めます。焦げ付かないように中火で炒めるのがおすすめです。
Step 4
約3～4分ほど、ワラビが柔らかくなり、味が染み込むまで炒めます。火を消す直前に、小口切りにした長ネギを加えてもう一度さっと混ぜ、風味を加えます。最後に、ごま油と白ごまをパラパラと振りかけて仕上げると、香ばしい風味が生きている美味しいワラビ炒めの完成です。
Step 5
このように美味しいワラビ炒めが完成しました！そのままおかずとして食べてもあっさりしていて美味しいですが、温かいご飯に混ぜて食べるとその美味しさは格別です。旬の新鮮なワラビで、健康的で美味しい料理を楽しんでください！
