Rollos de Queso Crema con Nueces: Un Bocadillo Saludable Mejorado con Dulzura y Riqueza de Nueces
Una Receta Especial para Disfrutar las Nutritivas Nueces de Forma Más Deliciosa y Saludable con Queso Crema
¿Buscas una forma más saludable de disfrutar el popular dulce de nueces confitadas? ¡Descubre una receta repleta de nutrientes y satisfactoriamente saciante, pero ligera y sin culpas! Te presentamos los ‘Rollos de Queso Crema con Nueces’, perfectos como sustituto de comida. ¡Experimenta la fantástica combinación del sabor a nuez, el queso cremoso y las dulces nueces confitadas!
Para los Rollos- 2 tazones de arroz cocido (tibio)
- 1 pepino
- 4 barritas de surimi (palitos de cangrejo)
- 2 láminas de alga nori (para enrollar)
- 4 cucharadas de queso crema
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 taza medidora de nueces (aprox. 8 piezas)
Para las Nueces Confitadas- 1 taza medidora de nueces (aprox. 16 piezas)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake, para aroma y brillo)
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de agua
- 1 taza medidora de nueces (aprox. 16 piezas)
- 1 cucharada de vino de cocina (mirin o sake, para aroma y brillo)
- 2 cucharadas de oligosacárido (ajustar dulzor)
- 2 cucharadas de agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las nueces para los rollos. Pica finamente 1/2 taza medidora de nueces (unas 8 piezas) con un cuchillo o procésalas en un procesador de alimentos. Es bueno dejar algo de textura en lugar de molerlas demasiado finas.
Step 2
Lava bien el pepino fresco (1 pieza). Con un pelador, retira la piel en forma espiral. Luego, córtalo en juliana fina. Seca ligeramente las tiras de pepino con toallas de papel para absorber el exceso de humedad, lo que evita que los rollos se ablanden.
Step 3
Desmenuza las 4 barritas de surimi a lo largo, siguiendo su veta natural. Desmenuzarlas demasiado fino podría reducir la textura, así que busca un grosor moderado.
Step 4
Ahora, hagamos las nueces confitadas. En una sartén seca a fuego bajo, tuesta 1 taza medidora de nueces (unas 16 piezas) hasta que estén ligeramente doradas, con cuidado de que no se quemen. Una vez ligeramente tostadas, añade 1 cucharada de vino de cocina, 2 cucharadas de oligosacárido y 2 cucharadas de agua. Remueve continuamente a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y brille. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Step 5
En 2 tazones de arroz cocido tibio, añade 1/2 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de azúcar. Mezcla bien para combinar. Agrega las nueces picadas preparadas anteriormente y mezcla suavemente con una espátula, con cuidado de no triturar los granos de arroz, para asegurar que el condimento y las nueces se distribuyan uniformemente.
Step 6
Coloca 2 láminas de alga nori en una esterilla de bambú para sushi, superponiéndolas ligeramente si es necesario. Extiende el arroz sazonado fina y uniformemente sobre el alga, dejando un borde de aproximadamente 1 cm en el borde superior. Cubre el arroz con film transparente y presiona suavemente con la esterilla para darle forma. Voltea cuidadosamente el alga y el arroz juntos para que el lado del arroz quede hacia abajo.
Step 7
Con el alga hacia arriba, unta 4 cucharadas de queso crema finamente sobre el arroz. Luego, distribuye uniformemente el pepino en juliana, el surimi desmenuzado y las nueces confitadas. Usando la esterilla de bambú, enrolla todo firmemente, de manera similar a como se hace el sushi. Enrollar con el film transparente aún puesto ayuda a evitar que el alga se rompa.
Step 8
Una vez enrollados firmemente, corta los Rollos de Queso Crema con Nueces en trozos del tamaño de un bocado. Mojar el cuchillo en agua antes de cortar puede ayudar a evitar que el arroz se pegue a la hoja, logrando cortes más limpios. Disfruta los rollos tal cual, o sírvelos con salsa de soja o mayonesa según tu preferencia.
