Ensalada Crujiente y Refrescante de Pepino Coreano (Oi Muchim)
La Guarnición Coreana Perfecta: Receta Fácil y Rápida de Pepino Crujiente
Aprende a preparar una deliciosa ensalada coreana de pepino (Oi Muchim), caracterizada por su textura crujiente y su sabor picante y ácido. Es la guarnición ideal para despertar el apetito, ofreciendo un contraste refrescante y vibrante en cada bocado. Su preparación es sumamente sencilla, utilizando ingredientes básicos que seguramente ya tienes en casa. Esta ensalada es un acompañamiento perfecto para cualquier comida. ¡Anímate a prepararla hoy mismo!
Ingredientes Principales- 1 pepino
- 1/3 cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza reuniendo todos los ingredientes necesarios para preparar tu deliciosa ensalada de pepino. Lava bien el pepino y la cebolla.
Step 2
Lava el pepino bajo agua corriente, sécalo con papel de cocina y córtalo en la forma deseada. Cortarlo en trozos de tamaño bocado es fundamental tanto para la textura como para que sea fácil de comer.
Step 3
Yo he cortado el pepino en medias lunas gruesas, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Este grosor ayuda a mantener su textura crujiente y permite que el aderezo se adhiera bien. Si prefieres, puedes cortarlo en rodajas finas o en juliana.
Step 4
Aunque la ensalada de pepino es deliciosa por sí sola, añadir cebolla cortada en juliana fina realzará su textura, dulzor y complejidad de sabor. Aporta otra capa de delicioso crujido.
Step 5
Ahora, ¡preparemos el aderezo, el corazón de nuestro Oi Muchim! En un bol para mezclar, añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreano). Puedes ajustar la cantidad según el nivel de picante que prefieras.
Step 6
Agrega 1.5 cucharadas de azúcar para un toque dulce. Siéntete libre de ajustar esta cantidad a tu gusto, buscando un equilibrio dulce.
Step 7
Vierte 2 cucharadas de vinagre. El vinagre aporta una acidez refrescante y ayuda a contrarrestar cualquier leve amargor del pepino.
Step 8
Añade 1/2 cucharada de ajo picado para un toque aromático. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que el ajo debe complementar, no dominar, los otros ingredientes.
Step 9
A continuación, incorpora 2 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana) para darle ese toque picante y sabroso característico. Este es un componente principal del sabor del aderezo.
Step 10
Finalmente, añade 1/2 cucharada de salsa de pescado (o salsa de soja) para potenciar la profundidad umami del aderezo. La salsa de pescado aporta una dimensión rica y salada.
Step 11
Utilizando una cuchara o un batidor de mano, mezcla bien todos los ingredientes del aderezo en el bol. Asegúrate de que no queden grumos y que el aderezo esté completamente combinado para un sabor uniforme.
Step 12
Ahora, agrega el pepino cortado a la vinagreta preparada. Los pepinos frescos están listos para absorber todo ese maravilloso sabor.
Step 13
Incorpora también la cebolla en juliana. La combinación de pepino y cebolla crea un contraste de textura y sabor fantástico.
Step 14
Mezcla todo suavemente con las manos o una espátula hasta que el pepino y la cebolla estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría ablandar el pepino.
Step 15
Termina con una generosa pizca de semillas de sésamo para darle un aroma y sabor a nuez. Triturar ligeramente las semillas antes de añadirlas puede potenciar su fragancia. Dale una última mezcla suave.
Step 16
¡Tu crujiente, picante y refrescante ensalada de pepino coreana (Oi Muchim) está lista! Sírvela inmediatamente para disfrutar de su sabor fresco y su deliciosa textura. Seguro que será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!
