Saus Spesial Nan Lezat untuk Belut Bakar
Tingkatkan Energi Anda Musim Panas Ini! Saus Spesial Buatan Sendiri untuk Belut Bakar
Musim panas adalah musim makanan bernutrisi! Belut bakar adalah hidangan yang sangat disukai, terutama karena khasiatnya yang menyegarkan. Meskipun lezat dimakan begitu saja, mencelupkannya ke dalam saus spesial pedas dan manis ini akan menghilangkan rasa ‘eneg’ dan memenuhi mulut Anda dengan cita rasa yang luar biasa. Tingkatkan pengalaman makan belut bakar Anda dengan saus buatan sendiri yang sederhana ini!
Bahan Saus- 2 sdm Gochugaru (cabai kering Korea)
- 3 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Jin-ganjang (kecap asin Korea)
- 1 sdm Saus ikan teri (atau kecap asin biasa)
- 1 sdm Maesilcheong (sirup plum) (sesuaikan rasa manis)
- 4 sdm Mulyeot (sirup jagung) (untuk kilau dan rasa manis)
- 1 sdm Mirin (atau arak masak) (untuk menghilangkan bau amis)
- 1 sdm Minyak wijen (untuk aroma gurih)
- 1 sdt Bubuk jahe (atau jahe parut segar)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Biji wijen sangrai (untuk hiasan dan rasa gurih)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat saus belut bakar. Menggunakan gelas dan sendok takar akan membantu Anda mendapatkan hasil yang paling lezat. Untuk jahe, Anda bisa menggunakan jahe segar yang dicincang halus atau memilih kepraktisan bubuk jahe.
Step 2
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan yang sudah disiapkan: 2 sendok makan gochugaru, 3 sendok makan gochujang, 1 sendok makan jin-ganjang, 1 sendok makan saus ikan teri, 1 sendok makan maesilcheong, 4 sendok makan mulyeot, 1 sendok makan mirin, 1 sendok makan minyak wijen, 1 sendok teh bubuk jahe, dan 1 sendok makan bawang putih cincang. Terakhir, tambahkan 1 sendok teh biji wijen sangrai.
Step 3
Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk bahan-bahan hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Sangat penting untuk mengaduk hingga Anda mendapatkan konsistensi saus yang halus dan seragam. Jangan ragu untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa manis atau pedas sesuai selera Anda pada tahap ini.
Step 4
Pindahkan saus yang sudah jadi ke piring saji yang cantik. Untuk sentuhan ekstra kesegaran dan aroma, taburkan daun perilla yang dicincang halus atau herba harum seperti ‘bang-ah’ (varietas perilla) di atasnya. Tekstur renyah dan aroma daun akan melengkapi belut dengan indah.
Step 5
Sekarang, siapkan belut bakar Anda yang lezat. Celupkan belut hangat yang sudah dibakar dengan sempurna ke dalam saus yang sudah disiapkan. Nikmati bersama daun perilla atau bang-ah yang harum. Belut yang gurih, saus pedas dan manis, serta herba segar akan menciptakan perpaduan rasa yang harmonis dan tak terlupakan!
