Telur Rebus Gaya ‘Jjimjilbang’ Korea
Resep Telur Rebus ala Spa Korea yang Mudah dengan Panci Presto
Lupakan cara slow cooker yang memakan waktu 10 jam! Hari ini, kita akan membuat telur rebus ala ‘Jjimjilbang’ (spa Korea) yang populer, dengan tekstur kenyal dan rasa yang kaya, menggunakan panci presto. Metode ini jauh lebih cepat dan hasilnya lezat. Nikmati camilan Korea favorit ini dengan mudah di rumah.
Bahan- 14 butir Telur
- 1/2 cup Air (sekitar 100 ml)
- 1 sdt Garam (sekitar 5 g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih telur di bawah air mengalir. Sangat penting untuk mendiamkan telur yang sudah dicuci pada suhu ruang selama kurang lebih 2 jam sebelum dimasak. Menggunakan telur dingin langsung dari kulkas dapat menyebabkan cangkang retak di dalam panci presto karena perubahan suhu yang mendadak.
Step 2
Siapkan panci presto Anda. Masukkan 14 butir telur, 1/2 cup air, dan 1 sendok teh garam ke dalam panci. Garam membantu mengeraskan cangkang telur, mengurangi kemungkinan pecah, dan juga meningkatkan rasa telur secara keseluruhan.
Step 3
Tutup panci presto dengan rapat. Atur mode masak panci ke pengaturan tekanan tinggi (‘Cook’ atau ‘High Pressure’). Jika panci Anda memiliki kontrol suhu, atur fungsi ‘Highlight’ ke pengaturan tertinggi, yaitu 9. Tahap ini untuk memanaskan panci dengan cepat dan membangun tekanan.
Step 4
Setelah uap mulai keluar dari katup pelepas tekanan (peluit), tunggu hingga tekanan terbangun sepenuhnya dan katup terangkat. Setelah memastikan katup benar-benar naik, kecilkan api ke pengaturan rendah, ‘Highlight 4’ (api kecil). Biarkan telur matang perlahan selama kurang lebih 1 jam. Proses memasak yang lembut ini memastikan telur matang hingga kenyal tanpa gosong.
Step 5
Setelah waktu memasak 1 jam selesai, matikan api. Biarkan tekanan di dalam panci dilepaskan secara alami. Jangan mencoba membuka tutup panci saat masih bertekanan karena bisa berbahaya. Tunggu dengan sabar sampai semua uap keluar dan tekanan benar-benar hilang.
Step 6
Saat Anda membuka tutupnya, Anda mungkin melihat beberapa cangkang telur sedikit retak. Jangan khawatir, ini normal dan tidak mempengaruhi rasa! Untuk meminimalkan keretakan, Anda bisa meletakkan lapisan kain lembap atau beberapa lapis tisu dapur di dasar panci presto sebelum memasukkan telur. Ini berfungsi sebagai bantalan yang melindungi cangkang.
Step 7
Biarkan telur rebus sedikit dingin sebelum dikupas dan dinikmati. Seharusnya memiliki tekstur kenyal yang lezat dan rasa panggang yang kaya seperti telur rebus ‘Jjimjilbang’! Metode panci presto ini sangat nyaman dan efisien sehingga Anda mungkin akan ingin membuatnya seperti ini setiap saat. Cocok sebagai camilan atau bahkan makanan ringan yang mengenyangkan!
