Resep Salad Agar-Agar Jagung (Dotorimuk) dengan Bubuk Perilla: Lezat dan Mudah!
Cara Membuat Salad Agar-Agar Jagung (Dotorimuk) dengan Bubuk Perilla yang Gurih
Salad agar-agar jagung sederhana ini dibuat dengan sayuran sisa dan selada segar dari rumah. Di dalamnya kaya akan bubuk perilla panggang yang gurih, memberikan rasa yang lezat. Cocok sebagai hidangan ringan atau pendamping!
Bahan Utama- Agar-agar Jagung (Dotorimuk) 380g
- Selada Segar 5 lembar
- Mentimun 1/2 buah
- Paprika 1/2 buah (opsional, sesuai selera)
- Bawang Bombay 1/4 buah
Saus Bumbu- Bubuk Cabai Merah Korea (Gochugaru) 2 sdm
- Bubuk Perilla (Akar Dong) 1 sdm
- Kecap Asin (Ganjang) 3 sdm
- Saus Ikan 1/2 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Biji Wijen Sangrai secukupnya
- Bubuk Cabai Merah Korea (Gochugaru) 2 sdm
- Bubuk Perilla (Akar Dong) 1 sdm
- Kecap Asin (Ganjang) 3 sdm
- Saus Ikan 1/2 sdm
- Ekstrak Plum (Maesilcheong) 1 sdm
- Oligosakarida (atau sirup jagung) 1 sdm
- Bawang Putih Cincang 1/2 sdm
- Minyak Wijen 2 sdm
- Biji Wijen Sangrai secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, potong agar-agar jagung menjadi ukuran sekali gigit, sekitar 1.5 cm tebalnya. Usahakan potongannya seragam agar bumbu merata.
Step 2
Cuci mentimun hingga bersih. Gosok permukaannya dengan garam kasar untuk menghilangkan kotoran atau lapisan lilin, lalu bilas di bawah air mengalir. Potong mentimun menjadi dua memanjang, lalu iris tipis secara diagonal (sekitar 0.5 cm tebal).
Step 3
Buang biji dari paprika lalu iris tipis memanjang, dengan ketebalan yang mirip dengan mentimun. Iris bawang bombay juga tipis memanjang, sesuaikan ketebalannya dengan paprika.
Step 4
Cuci daun selada di bawah air dingin mengalir, lalu keringkan dengan lembut. Sobek-sobek daun selada menjadi ukuran yang nyaman untuk dimakan dengan tangan agar teksturnya lebih berkesan.
Step 5
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus bumbu: bubuk cabai merah, kecap asin, saus ikan, ekstrak plum, oligosakarida, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Tambahkan bubuk perilla dan biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan mentimun, paprika, bawang bombay, dan selada yang sudah disiapkan.
Step 7
Tambahkan potongan agar-agar jagung ke dalam mangkuk bersama sayuran.
Step 8
Tuangkan seluruh saus bumbu yang sudah disiapkan ke atas sayuran dan agar-agar jagung.
Step 9
Kenakan sarung tangan sekali pakai, lalu aduk semua bahan dengan lembut. Hati-hati jangan sampai agar-agar jagung hancur; aduk hingga semuanya terlapisi bumbu secara merata.
Step 10
Salad agar-agar jagung Anda yang lezat dan menyegarkan siap disajikan! Nikmati rasa gurih dan aroma kacangnya.
