퓨전 아스파라거스 베이컨 밥버거
신선한 아스파라거스와 짭짤한 베이컨의 환상 궁합! 색다른 퓨전 미니 밥버거 레시피
기존 밥버거에 익숙하신가요? 이제는 특별한 퓨전 밥버거를 경험해 보세요! 한국의 정겨운 밥과 서양의 풍미가 만난 이색적인 레시피입니다. 살짝 녹아내리는 치즈와 신선한 아스파라거스, 그리고 풍미 가득한 베이컨의 조화가 일품입니다. 간편하면서도 근사한 한 끼 식사로 즐기기 좋습니다.
밥버거 재료- 따뜻한 밥 1.5 공기 분량
- 신선한 아스파라거스 9줄기
- 두툼한 베이컨 6장
- 슬라이스 치즈 4장
- 신선한 달걀 2개
- 매콤한 청양고추 1개 (선택 사항, 매운맛 조절 가능)
아스파라거스 조림 소스- 우스터 소스 2큰술
- 케첩 2큰술
- 설탕 0.5큰술 (단맛 조절)
- 물 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 다진 것 1개 (매운맛 조절)
- 우스터 소스 2큰술
- 케첩 2큰술
- 설탕 0.5큰술 (단맛 조절)
- 물 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 청양고추 다진 것 1개 (매운맛 조절)
조리 방법
Step 1
아스파라거스의 단단한 밑동 부분을 약 1~2cm 정도 잘라냅니다. 줄기 부분은 필러(감자칼)를 이용해 겉껍질을 얇게 벗겨내면 더욱 부드럽게 즐길 수 있습니다. 꼭지 부분은 사진과 같이 먹기 좋은 크기로 잘라 준비합니다.
Step 2
다진 마늘 1큰술과 청양고추 1개를 아주 곱게 다져서 준비합니다. 청양고추는 씨를 제거하면 매운맛이 줄어드니, 매운맛을 좋아하시면 씨까지 함께 다져 넣으셔도 좋습니다.
Step 3
깨끗한 볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 포크나 거품기를 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 달걀물을 체에 한번 걸러주면 더욱 부드러운 식감을 만들 수 있습니다.
Step 4
작은 볼에 우스터 소스 2큰술, 케첩 2큰술, 설탕 0.5큰술, 물 5큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 곱게 다진 청양고추 1개를 모두 넣고 잘 섞어 ‘아스파라거스 조림 소스’를 만들어 줍니다. 설탕의 양은 기호에 맞게 조절해 주세요.
Step 5
끓는 물에 베이컨 6장을 넣고 약 30초~1분간 살짝 데쳐줍니다. 이 과정을 통해 베이컨의 기름기를 제거하고 누린내를 없애 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 6
데친 베이컨은 키친타월로 물기를 제거한 후, 중약불로 달군 프라이팬에 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 베이컨이 바삭해질 정도로 구워주면 밥버거의 식감을 더욱 좋게 합니다.
Step 7
따뜻한 밥 1.5 공기에 참기름 약간(생략 가능)과 소금, 후추로 기호에 맞게 간을 합니다. 밥알이 뭉치지 않도록 주걱으로 살살 섞어줍니다. (간은 베이컨과 소스의 짠맛을 고려하여 조절해주세요.)
Step 8
달궈진 프라이팬에 조림 소스를 붓고 끓어오르면 손질해 둔 아스파라거스를 넣어 중약불에서 소스가 자작해질 때까지 조려줍니다. 아스파라거스가 부드러워지고 소스가 고루 배도록 중간중간 뒤집어 가며 조리합니다.
Step 9
밥버거 모양을 잡기 위한 무스비 틀(또는 다른 모양틀)을 준비합니다. 틀 안쪽에 참기름을 얇게 발라주면 밥이 달라붙지 않아 모양을 만들기 쉽습니다.
Step 10
무스비 틀에 밥버거 재료를 순서대로 쌓아 올립니다. 먼저 참기름 바른 틀에 밥을 적당량 깔고 꾹꾹 눌러줍니다. 그 위에 바삭하게 구운 베이컨 2장, 슬라이스 치즈 2장(반으로 접어), 조림 소스에 조린 아스파라거스 3줄기, 그리고 조림 소스를 살짝 뿌려줍니다. 마지막으로 밥을 적당량 덮고 무스비 틀의 덮개로 꾹꾹 눌러 단단하게 모양을 잡아줍니다.
Step 11
모양을 잡은 밥버거를 무스비 틀에서 조심스럽게 빼냅니다. 중약불로 달군 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 밥버거를 올립니다. 밥버거 겉면에 풀어둔 달걀물을 꼼꼼하게 발라가며 앞뒤, 옆면까지 골고루 노릇하고 바삭하게 구워줍니다. 계란물이 부드럽게 익으면서 밥버거를 감싸주어 더욱 먹음직스럽게 됩니다. 다 구워진 밥버거는 한입 크기로 잘라주면 귀엽고 먹기 좋은 밥버거가 완성됩니다.
Step 12
짜잔! 맛있는 퓨전 아스파라거스 베이컨 밥버거 완성입니다! 이 밥버거의 핵심은 바로 아스파라거스를 조린 맛있는 소스에 있습니다. 베이컨의 짭짤함과 아스파라거스의 신선한 식감이 어우러져 정말 매력적이에요. 한 끼 식사로도 훌륭하고, 특별한 날 간식으로도 손색없는 이색 요리를 즐겨보세요!
