Resep Oseng Ikan Kering (Agwi-po) Pedas Manis: Lauk Sederhana yang Menggugah Selera
Cara Membuat Oseng Ikan Kering (Agwi-po): Resep Lauk Pauk Lezat yang Mudah Dibuat
Biasanya, saya sering menikmati lauk pauk kering buatan ibu saya. Kali ini, saya memutuskan untuk membuat lauk kering sendiri menggunakan sisa ikan kering (agwi-po) dari perjalanan berkemah. Karena ikan kering ini sudah dibumbui manis dan gurih, rasanya lezat tanpa memerlukan banyak bahan tambahan. Resep ini sangat cocok untuk lauk pauk yang cepat dan nikmat!
Bahan-bahan- Ikan Kering (Agwi-po) atau Serutan Ikan Kering 100g
- 2 Sdm Mayones
- 1 Sdm Mirin (Sake Masak)
- 1 Sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 1 Sdm Oligodang (Sirup Jagung) atau Sirup Jagung
- Secukupnya Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 100g ikan kering (agwi-po). Biasanya ikan ini dikemas dalam bentuk memanjang atau dijual sebagai serutan ikan kering. Jumlah ini cukup untuk sekitar dua kali makan sebagai lauk.
Step 2
Suwir-suwir ikan kering menjadi ukuran sekali gigit yang mudah dimakan. Jika terlalu panjang, akan sulit dimakan, jadi suwir menjadi panjang yang sesuai. Masukkan semua suwiran ikan kering ke dalam mangkuk.
Step 3
Tambahkan 2 sendok makan mayones terlebih dahulu ke ikan kering. Menambahkan mayones di awal akan membuat ikan kering lebih lembut dan membantu penyerapan bumbu-bumbu selanjutnya.
Step 4
Dengan tangan Anda, campurkan ikan kering dan mayones secara merata dalam mangkuk dengan cara menggosoknya. Penting untuk menggosok dan mencampurnya dengan baik agar mayones terdistribusi merata dan meresap ke dalam ikan kering. Biarkan selama sekitar 5 menit setelah dicampur dengan mayones; ini akan membuat ikan kering lebih empuk dan siap menyerap bumbu lain.
Step 5
Sekarang, tambahkan 1 sendok makan gochujang (pasta cabai merah). Menambahkan gochujang akan memberikan rasa pedas dan meningkatkan rasa gurih.
Step 6
Selanjutnya, tambahkan 1 sendok makan mirin (arak masak). Mirin membantu menghilangkan bau amis ikan dan menambah aroma yang menyenangkan pada masakan.
Step 7
Tambahkan 1 sendok makan oligodang (sirup jagung) atau sirup jagung untuk rasa manis. Oligodang memberikan kilau dan menyeimbangkan rasa keseluruhan.
Step 8
Terakhir, taburkan secukupnya biji wijen sangrai untuk rasa gurih. Jangan ragu untuk menggunakan biji wijen dalam jumlah banyak; mereka menambah kedalaman rasa. Semua bahan bumbu kini telah ditambahkan.
Step 9
Campurkan ikan kering dengan bumbu yang ditambahkan secara lembut namun menyeluruh dengan tangan Anda. Sangat penting untuk mencampurnya dengan baik agar bumbu merata. Oseng ikan kering pedas manis Anda yang lezat kini siap! Saat nafsu makan berkurang, cobalah makan ini dengan semangkuk nasi yang dicampur dengan air dingin. Rasanya pasti luar biasa lezat!
