Salteado de Patatas Suaves (Gamja Bokkeum)
Receta Fácil para un Delicioso Salteado de Patatas que Encantará Incluso a los Bebés
¡Un plato que los amantes de las patatas disfrutarán seguro! También es un excelente acompañamiento para las loncheras. Disfruta de este salteado de patatas básico, sencillo pero lleno de sabor.
Ingredientes Principales- 2 patatas medianas
- 1/4 cebolla pequeña
- 2 cm de la parte verde de un cebollino (opcional, se puede omitir si solo se usa la parte blanca)
- 1/5 zanahoria (para color y textura)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todas las verduras cortándolas en juliana o en rodajas finas. Pela las patatas y la zanahoria, lávalas bien y luego córtalas en rodajas finas de aproximadamente 0.5 cm de grosor, o en juliana. Corta la cebolla en juliana y los cebollinos finamente. Cortarlos con un grosor similar asegurará que se cocinen de manera uniforme.
Step 2
Calienta aproximadamente 1.5 cucharadas de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Añade primero las patatas cortadas en juliana. Saltea suavemente, removiendo ocasionalmente para evitar que se peguen al fondo de la sartén. Cocina hasta que las patatas comiencen a verse ligeramente translúcidas y empiecen a ablandarse.
Step 3
Una vez que las patatas estén parcialmente cocidas, añade las rodajas de zanahoria para darle color al plato. Continúa salteando durante otros 2-3 minutos, permitiendo que las zanahorias se mezclen con las patatas. Si prefieres una textura de zanahoria más crujiente, puedes añadirlas un poco más tarde.
Step 4
Ahora es el momento de sazonar. Añade 1-2 pizcas de sal potenciada con glutamato monosódico y mezcla bien para distribuirla uniformemente. Aunque la sal con glutamato monosódico añade un agradable sabor umami, la sal normal puede usarse como sustituto. Remueve suavemente las patatas después de añadir la sal para evitar que se rompan.
Step 5
Añade la cebolla en juliana y los cebollinos picados a la sartén. Remueve todo y continúa salteando hasta que estén bien combinados. Las cebollas liberan su dulzura y se vuelven blandas si se cocinan demasiado, por lo que es mejor añadirlas cuando las patatas estén casi completamente cocidas. Cocinar a fuego medio, en lugar de alto, asegura una cocción uniforme sin quemarse.
Step 6
Apaga el fuego cuando las cebollas se vuelvan translúcidas y estén cocidas aproximadamente al 80%. Las cebollas demasiado cocidas pueden hacer que el plato quede blando y afectar el sabor general. El calor residual terminará de cocinarlas, por lo que es crucial apagar el fuego mientras todavía estén ligeramente firmes. Puedes espolvorear una pizca de pimienta negra para darle más sabor si lo deseas.
