Tumis Kentang Lembut (Gamja Bokkeum) yang Disukai Anak-anak
Resep Mudah Membuat Tumis Kentang Lembut dan Manis yang Disukai Bayi
Tumis kentang dengan tekstur lembut dan manis ini pasti disukai semua orang, dari anak-anak hingga dewasa! Sajian ini sangat cocok sebagai lauk bekal atau teman nasi yang simpel namun lezat. Pelajari cara membuat tumis kentang dasar yang sudah cukup lezat tanpa tambahan kecap atau saus tiram.
Bahan Utama- 2 buah kentang ukuran sedang
- 1/4 buah bawang bombay ukuran kecil
- 2 cm bagian hijau daun bawang (opsional, bisa dilewati jika hanya menggunakan bagian putihnya)
- 1/5 buah wortel (untuk menambah warna dan tekstur)
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua sayuran dengan mengirisnya tipis atau memotong bentuk korek api. Kupas kentang dan wortel, cuci bersih, lalu iris tipis setebal sekitar 0.5 cm atau potong korek api. Iris bawang bombay tipis dan cincang halus daun bawang. Usahakan ketebalan irisan seragam agar matangnya merata.
Step 2
Panaskan sekitar 1.5 sdm minyak goreng di wajan dengan api sedang. Masukkan kentang yang sudah diiris terlebih dahulu. Tumis perlahan sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar wajan. Kentang mulai terlihat agak transparan dan sedikit empuk adalah tanda yang baik.
Step 3
Setelah kentang agak matang, masukkan irisan wortel untuk menambah warna. Lanjutkan menumis selama 2-3 menit lagi agar wortel tercampur rata dengan kentang. Jika Anda suka tekstur wortel yang masih agak renyah, bisa dimasukkan sedikit lebih lambat.
Step 4
Saatnya memberi rasa. Tambahkan 1-2 sejumput garam MSG dan aduk rata. Garam MSG akan menambah cita rasa gurih, namun garam biasa juga bisa digunakan sebagai pengganti. Setelah menambahkan garam, aduk perlahan agar kentang tidak hancur.
Step 5
Masukkan irisan bawang bombay dan daun bawang cincang ke dalam wajan. Aduk rata dan teruskan menumis hingga semua bahan tercampur. Bawang bombay akan mengeluarkan rasa manis dan menjadi lembek jika terlalu matang, jadi sebaiknya dimasukkan saat kentang hampir matang sempurna. Menumis dengan api sedang, bukan api besar, akan memastikan matang merata tanpa gosong.
Step 6
Matikan api saat bawang bombay sudah terlihat transparan dan matang sekitar 80%. Jika bawang bombay terlalu matang, teksturnya akan menjadi lembek dan bisa mengurangi rasa tumisan kentang. Panas sisa di wajan masih akan mematangkan sayuran, jadi sangat penting untuk mematikan api saat bawang bombay masih sedikit keras. Jika suka, Anda bisa menambahkan sejumput lada hitam sebagai penambah rasa.
