Pancake Kubis Cina dan Bacon yang Berwarna-warni dan Lezat
Kelezatan Musim Dingin: Membuat Pancake Kubis Cina yang Mewah dan Lezat dengan Bacon
Pancake kubis cina lezat kapan saja sepanjang tahun! Meskipun hanya menggoreng kubis sederhana sudah enak, mengirisnya dan menggorengnya bersama bacon menciptakan hidangan spesial yang lebih halus dan penuh rasa. Warna-warna cerah adalah pesta untuk mata, dan ketika dicelupkan ke dalam saus kecap hangat, mereka menjadi camilan musim dingin yang luar biasa. Mudah dibuat, sangat cocok untuk pesta rumahan atau sebagai camilan anak-anak, menawarkan daya tarik visual dan rasa yang cocok untuk hidangan yang menyenangkan tamu. Nikmati pancake kubis cina spesial ini dengan resep yang akan disukai semua orang, tua dan muda!
Bahan Pancake- 6 lembar kubis cina (Napa)
- 2 lembar bacon
- 2 batang daun bawang
- 1 buah cabai rawit hijau Korea (cabai Cheongyang)
- 1 buah cabai merah
- 1 cangkir (sekitar 120g) tepung serbaguna (tepung bakwan)
- 1 butir telur
- 1/2 cangkir (sekitar 100ml) air
- 2 sdm ekstrak ikan tuna (atau kecap ikan)
Minyak untuk Menggoreng- 2 sdm minyak perilla
- 2 sdm minyak goreng
Saus Cocolan- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm air
- 2 sdm minyak perilla
- 2 sdm minyak goreng
Saus Cocolan- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bubuk cabai (gochugaru)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen
- 1 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kubis cina, keringkan sisa airnya, lalu iris tipis-tipis sekitar 0.5 cm. Potong bacon menjadi potongan berukuran 1 cm.
Step 2
Buang tangkai cabai merah dan hijau, lalu cincang halus. Sisihkan sebagian cabai cincang untuk saus cocolan dan sisanya untuk adonan untuk menambah rasa pedas. Iris tipis setengah buah cabai merah menjadi irisan bulat untuk dijadikan hiasan di atas pancake.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan irisan kubis cina dan daun bawang cincang. Tambahkan 1 cangkir tepung serbaguna dan aduk ringan hingga bahan-bahan mulai menyatu. Kubis cina akan mengeluarkan air, jadi sebaiknya campurkan ini terlebih dahulu sebelum menambahkan air.
Step 4
Ke dalam kubis yang sudah dicampur tepung, pecahkan 1 telur segar dan aduk rata. Tambahkan 2 sendok makan ekstrak ikan tuna untuk meningkatkan rasa umami dan membumbui adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika tidak ada ekstrak ikan tuna, kecap ikan bisa digunakan sebagai pengganti.
Step 5
Tambahkan bacon yang sudah dipotong dan cabai cincang (untuk adonan) ke dalam adonan yang sudah disiapkan. Tambahkan secara bertahap 1/2 cangkir air sambil diaduk untuk mendapatkan kekentalan adonan pancake yang pas. Usahakan agar tidak terlalu encer, cukup agar bahan-bahan saling menempel dengan baik.
Step 6
Panaskan wajan dengan api sedang, lalu tambahkan minyak secukupnya, campurkan minyak perilla dan minyak goreng dengan perbandingan 1:1. Menggunakan minyak perilla bersama minyak goreng akan menambahkan aroma gurih dan membuat pancake jauh lebih lezat daripada hanya menggunakan minyak goreng.
Step 7
Setelah wajan panas, tuang adonan menggunakan sendok sayur per porsi, bentuk bulat. Letakkan irisan cabai merah di atas adonan. Jaga api tetap pada pengaturan sedang-rendah untuk memastikan pancake matang hingga ke dalam tanpa gosong.
Step 8
Setelah satu sisi berwarna cokelat keemasan, balik pancake dengan hati-hati dan masak sisi lainnya hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah. Anda akan mulai mencium aroma gurih lezat dari pancake kubis cina.
Step 9
Susun pancake yang sudah matang dengan menarik di atas piring saji. Sajikan bersama saus cocolan yang sudah disiapkan di sisinya.
Step 10
Pancake kubis cina bacon Anda yang berwarna-warni dan lezat sudah siap! Rasakan pesona unik dari pancake ini, yang dibuat spesial dengan irisan kubis dan bacon, sempurna untuk menikmati hidangan lezat musim dingin. Pancake ini menawarkan daya tarik yang berbeda dibandingkan pancake kubis cina biasa.
