Rollitos de Col y Queso: Una Comida Saciante para Dieta
Receta de Rollitos de Col y Queso: ¡Perfectos para una Dieta!
Disfruta de una comida satisfactoria y baja en calorías hecha con col fresca, jamón sabroso y queso derretido. Estos rollitos de col y queso son una opción perfecta para una dieta saludable, ofreciendo mucho sabor y saciedad.
Ingredientes Principales- 2 puñados de col (aprox. 200g, cortada en juliana lo más fina posible)
- 60g de jamón en lonchas (cortado en juliana fina)
- 2 lonchas de queso cheddar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta la col en juliana lo más fina posible. La col cortada finamente se cocinará más tierna y tendrá una mejor textura.
Step 2
Remoja brevemente la col en juliana en agua fría y luego exprime la mayor cantidad de humedad posible. Este paso es crucial para evitar que la masa quede demasiado aguada.
Step 3
A continuación, corta el jamón en lonchas en tiras finas, de un grosor similar al de la col cortada. La salinidad del jamón complementará muy bien la col.
Step 4
En un bol, combina suavemente la col escurrida y el jamón cortado en juliana.
Step 5
En otro bol, casca los 2 huevos.
Step 6
Agrega una pizca generosa de pimienta negra a los huevos y bátelos bien. Luego, vierte la mezcla de huevo sobre la col y el jamón y mezcla a fondo para crear la masa. Ajusta la consistencia si es necesario; no debe quedar demasiado líquida.
Step 7
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con un poco de aceite vegetal. Vierte una porción de la masa en la sartén y extiéndela fina y uniformemente. Cocinar a fuego lento asegura que se cocine por dentro sin quemarse.
Step 8
Una vez que el lado inferior esté dorado y cocido, dale la vuelta con cuidado a la tortilla y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Cocina suavemente hasta que esté tierno por completo.
Step 9
Coloca una hoja grande de papel de horno sobre una superficie plana. Transfiere con cuidado la tortilla de col cocida sobre el papel de horno. El papel será muy útil para dar forma más tarde.
Step 10
Corta cada loncha de queso cheddar por la mitad. Coloca las piezas de queso sobre la tortilla de col como se muestra en la foto. Colocar la mitad de una loncha de queso cerca del borde de la tortilla actuará como ‘pegamento’ al enrollar, ayudando a sellar el rollo.
Step 11
Usando el papel de horno, enrolla con cuidado la tortilla de col apretadamente, de manera similar a como harías un rollo de sushi. Una vez enrollado, deja el papel de horno puesto durante unos minutos para ayudar a que el rollo se asiente y mantenga su forma. El calor ayudará a que se endurezca.
Step 12
Después de unos 5 minutos, retira con cuidado el papel de horno. El rollo ahora debería mantener su forma. Corta el rollo en trozos del tamaño de un bocado. (¡Ten cuidado si tu cuchillo no está muy afilado, ya que podría hacer que el rollo se desmorone!)
Step 13
Sirve los rollitos de col y queso cortados en un plato. Rocía con salsa Sriracha al gusto, ¡y tendrás una comida de dieta deliciosa y saciante! Disfruta de tu saludable creación.
