닭가슴살 파프리카 다시마 롤: 산뜻하고 건강한 별미
다이어트 식단, 집들이 음식으로 손색없는 닭가슴살 파프리카 다시마 롤 레시피
염장 다시마와 닭가슴살, 알록달록 파프리카를 활용하여 만든 건강하고 맛있는 롤입니다. 입맛을 돋우는 산뜻한 맛으로 다이어트 식단은 물론, 특별한 날 손님 초대 요리로도 훌륭합니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 모두가 만족할 거예요.
주재료- 염장 다시마 200g (찬물에 충분히 불려 염분 제거)
- 닭가슴살 80g (삶아서 준비)
- 빨강 파프리카 50g (얇게 채 썰기)
- 노랑 파프리카 50g (얇게 채 썰기)
- 부추 10가닥 (데쳐서 준비)
소스- 시판 냉채 소스 2큰술 (또는 취향에 맞는 초장)
- 시판 냉채 소스 2큰술 (또는 취향에 맞는 초장)
조리 방법
Step 1
염장 다시마는 흐르는 찬물에 30분 이상 충분히 담가 짠맛을 완전히 제거해주세요. 깨끗하게 헹궈 물기를 제거한 뒤, 네모반듯한 모양으로 썰어 준비합니다.
Step 2
부추는 끓는 물에 넣고 아주 짧게, 약 3초 정도만 데쳐주세요. 이렇게 하면 부추의 선명한 색깔을 살리면서 부드럽게 만들 수 있습니다.
Step 3
데친 부추는 바로 찬물에 헹궈 열기를 식힌 후, 손으로 물기를 최대한 꼭 짜서 준비해주세요. 물기가 남아있으면 롤이 풀어질 수 있습니다.
Step 4
파프리카는 씨 부분을 제거하고, 롤을 말았을 때 모양이 예쁘도록 너무 얇지 않게 길게 채 썰어줍니다. 빨강과 노랑 파프리카를 함께 사용하면 색감이 더욱 먹음직스러워집니다.
Step 5
삶아 놓은 닭가슴살은 결대로 먹기 좋게 찢어 준비합니다. 너무 얇게 찢기보다는 적당한 두께로 찢어야 씹는 맛이 좋습니다.
Step 6
이제 롤을 말 차례입니다. 준비된 다시마 한 장 위에 찢어 놓은 닭가슴살 2~3조각과 채 썬 파프리카 (빨강, 노랑)를 각각 3~4가닥씩 보기 좋게 올립니다. 그런 다음 다시마를 단단하게 말아주세요. 마지막으로 데쳐 놓은 부추로 롤을 감싸 단단히 묶어 고정합니다. 만약 부추로 묶기가 어렵다면, 롤을 먼저 묶고 남은 부추 가닥은 깔끔하게 잘라내도 좋습니다.
Step 7
완성된 닭가슴살 파프리카 다시마 롤은 시판 냉채 소스를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 새콤달콤한 초장에 찍어 드셔도 별미입니다. 칼로리 부담 없이 건강하게 즐기시려면 소스 없이 그대로 드셔도 좋습니다. 이 레시피는 영양 균형이 뛰어나 완벽에 가까운 건강한 식단이 될 수 있습니다.
