Rollitos de Pechuga de Pollo, Pimiento y Algas Marinas: Un Bocado Refrescante y Saludable
Receta de Rollitos de Pechuga de Pollo, Pimiento y Algas Marinas: Perfectos para Dietas y Cenas de Recepción
Estos rollitos saludables y deliciosos se preparan con algas marinas saladas, pechuga de pollo y pimientos de colores. Su sabor refrescante los convierte en una opción excelente para una comida dietética o como un plato encantador para ocasiones especiales y para recibir invitados. Son tan atractivos a la vista como sabrosos.
Ingredientes Principales- 200g de algas marinas saladas (remojadas en agua fría para eliminar la sal)
- 80g de pechuga de pollo (cocida y preparada)
- 50g de pimiento rojo (juliana fina)
- 50g de pimiento amarillo (juliana fina)
- 10 ramitas de cebollino (blanqueadas y preparadas)
Salsa- 2 cucharadas de aderezo para ensaladas frías comprado (o tu salsa favorita a base de Gochujang)
- 2 cucharadas de aderezo para ensaladas frías comprado (o tu salsa favorita a base de Gochujang)
Instrucciones de preparación
Step 1
Remoja bien las algas marinas saladas en agua fría corriente durante al menos 30 minutos para eliminar completamente la sal. Enjuaga bien, escurre el exceso de agua y luego córtalas en trozos rectangulares prolijos.
Step 2
Blanquea el cebollino en agua hirviendo durante un tiempo muy corto, aproximadamente 3 segundos. Esto ayudará a preservar su vibrante color verde mientras los ablanda.
Step 3
Inmediatamente, enjuaga el cebollino blanqueado en agua fría para enfriarlo. Luego, exprime suavemente la mayor cantidad de agua posible con la mano. El exceso de agua puede hacer que los rollitos se deshagan.
Step 4
Retira las semillas de los pimientos y córtalos en juliana fina, asegurándote de que no sean demasiado delgados para que mantengan bien su forma al enrollarlos. Usar pimientos rojos y amarillos hará que los rollitos sean visualmente atractivos.
Step 5
Desmenuza la pechuga de pollo cocida a lo largo de las fibras en trozos del tamaño de un bocado. Desmenuzarlos con un grosor moderado, en lugar de demasiado fino, proporcionará una mejor textura al comer.
Step 6
Ahora es el momento de enrollar. Sobre una hoja de alga marina preparada, coloca 2-3 trozos de pechuga de pollo desmenuzada y 3-4 tiras de cada color de pimiento (rojo y amarillo) cortadas en juliana de manera atractiva. Enrolla firmemente el alga marina. Finalmente, envuelve el cebollino blanqueado alrededor del rollito para asegurarlo firmemente. Si atar con cebollino es difícil, puedes atar el rollito primero y luego recortar cualquier exceso de cebollino para un acabado prolijo.
Step 7
Sirve los rollitos de pechuga de pollo, pimiento y algas marinas terminados con el aderezo para ensaladas frías comprado para un toque extra de sabor. También son deliciosos si se mojan en una salsa agridulce a base de Gochujang. Para una comida saludable y sin culpa, disfrútalos solos. Esta receta está nutricionalmente bien equilibrada y puede considerarse una comida saludable casi perfecta.
