글루텐 프리 건두부 팟타이: 밀가루 없이 즐기는 건강한 태국식 볶음면
건강하고 맛있는 글루텐 프리 건두부 팟타이
면 요리를 정말 좋아하지만 밀가루 섭취 후 속이 불편함을 느끼는 아내를 위해 탄생한 특별한 건두부 팟타이 레시피입니다. 밀가루 소화에 어려움을 겪는 분들께 이 레시피를 강력 추천합니다! 쫄깃한 건두부가 팟타이 면으로 변신하여, 풍성한 채소와 탱글한 새우, 고소한 계란 스크램블의 조화가 일품입니다. 15분이면 뚝딱 완성되는 건강한 태국식 볶음면을 집에서 즐겨보세요.
주재료- 건두부 250g
- 양파 1/2개 (채 썰기)
- 숙주 2줌 (깨끗이 씻어 준비)
- 계란 3개
- 깐새우 2줌 (해동 및 물기 제거)
팟타이 소스- 설탕 3큰술
- 식초 3큰술
- 간장 2큰술
- 액젓 2큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 3큰술
- 식초 3큰술
- 간장 2큰술
- 액젓 2큰술
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 건두부의 물기를 가볍게 제거하고 준비해주세요.
Step 2
건두부를 팟타이 면처럼 얇게 썰어주세요. 취향에 따라 두께를 조절하시면 됩니다. 와이프는 얇은 면을 선호해서 최대한 얇게 썰었답니다.
Step 3
필요한 채소들을 깨끗이 씻어 먹기 좋게 썰어 준비하고, 팟타이 소스 재료들을 한데 섞어 미리 만들어 둡니다. 미리 만들어 두면 요리할 때 훨씬 수월해요.
Step 4
계란은 볼에 풀어준 뒤, 후추를 살짝 뿌려 고소하게 스크램블 에그를 만들어 따로 준비해둡니다.
Step 5
달궈진 팬에 기름을 두르고 다진 마늘과 채 썬 파를 넣어 향긋한 파마늘 기름을 만들어주세요. 파가 노릇하게 익을 때까지 볶아주면 풍미가 더 좋아집니다.
Step 6
향긋한 파마늘 기름이 만들어지면…
Step 7
…채 썰어둔 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다.
Step 8
양파가 완전히 익기 전, 살짝 아삭한 식감이 남아있을 때쯤…
Step 9
…준비해둔 깐새우를 팬에 넣고 함께 볶아주세요.
Step 10
새우의 색이 분홍색으로 변하며 거의 익어가면…
Step 11
…준비해둔 건두부 면을 넣고 소스가 잘 배도록 볶아주세요.
Step 12
건두부 면이 어느 정도 익으면, 깨끗하게 씻어둔 숙주를 넣고 빠르게 볶아주세요. 숙주는 너무 오래 볶으면 물러지니 살짝만 익히는 것이 좋습니다.
Step 13
숙주가 숨이 살짝 죽으면, 미리 만들어 둔 팟타이 소스를 모두 붓고 면과 채소에 골고루 양념이 배도록 잘 섞어가며 볶아주면 완성입니다.
Step 14
완성된 건두부 팟타이를 예쁜 접시에 보기 좋게 담아냅니다. 만들어 둔 스크램블 에그를 위에 듬뿍 올리고, 취향에 따라 견과류를 뿌려주면 더욱 풍성한 식감과 맛을 즐길 수 있습니다. 이 모든 과정이 15분 안에 충분히 가능하답니다! 맛있게 드세요.
