바삭한 누룽지로 만드는 든든한 계란죽
초간단 누룽지 계란죽: 밥솥 없이도 뚝딱! 10분 완성 영양만점 아침 식사
찬밥 대신 누룽지로 끓여 더욱 고소하고 든든한 계란죽 레시피입니다. 밥솥이 없어도 프라이팬 하나로 10분 만에 완성할 수 있어 바쁜 아침 식사나 간단한 한 끼 식사로 안성맞춤입니다. 부드러운 누룽지와 톡 터지는 계란, 향긋한 대파의 조화가 일품이며, 누룽지의 구수한 풍미가 더해져 더욱 특별한 맛을 선사합니다. 남은 누룽지를 활용하기에도 좋고, 아이들 간식으로도 추천합니다.
재료- 누룽지 1컵 (약 200ml 컵 기준)
- 물 2.5컵 (약 500ml)
- 계란 1개
- 대파 (초록 부분) 1/2대
- 소금 1/2 작은술
- 참기름 약간
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 200ml 계량컵을 사용하여 누룽지 1컵을 깨끗한 냄비에 담아주세요. ( tip: 딱딱한 누룽지보다는 약간 부드러운 누룽지를 사용하면 더 잘 풀어집니다.)
Step 2
그 다음, 같은 계량컵으로 물 2.5컵 (약 500ml)을 냄비에 부어주세요. 물의 양은 취향에 따라 조절 가능합니다.
Step 3
이제 냄비를 가스레인지에 올리고 센 불에서 끓이기 시작합니다. 물이 끓어오르기 시작하면 불을 중약불로 줄여주세요. 이때 뚜껑을 덮고 누룽지가 부드럽게 풀어지도록 약 5~7분간 끓여줍니다.
Step 4
누룽지가 부드럽게 끓고 있는 동안, 다른 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 대파의 초록 부분을 송송 썰어 함께 넣어주세요. 여기에 소금 1/2 작은술을 넣고 포크나 젓가락으로 모든 재료가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어 준비합니다.
Step 5
냄비 안의 누룽지가 충분히 부드러워졌다면, 주걱이나 국자로 누룽지를 부드럽게 저어주면서 덩어리 없이 죽처럼 잘 풀어지도록 만들어 주세요. ( tip: 덩어리가 있다면 으깨듯이 풀어주면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.)
Step 6
잘 풀어놓은 누룽지 죽 위에, 준비해둔 계란물을 냄비 가장자리를 따라 크게 빙 둘러가며 부어줍니다. 계란물이 죽 전체에 고르게 퍼지도록 합니다.
Step 7
계란물을 부은 후, 계란이 몽글몽글 뭉치지 않도록 살살 저어주세요. 계란이 익으면서 부드럽게 풀어져 죽과 자연스럽게 어우러지도록 하는 것이 중요합니다.
Step 8
죽이 거의 완성될 무렵, 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 풍미를 더해주세요. 완성된 누룽지 계란죽을 예쁜 그릇에 담고, 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.
Step 9
따뜻하고 든든한 누룽지 계란죽, 맛있게 드세요!
