Fideos Fríos de Kimchi de Repollo Joven y Rábano (Mul Naengmyeon)
¡Refrescante y Delicioso! Cómo Hacer Fideos Fríos Caseros Fáciles con Kimchi de Repollo Joven y Rábano
Utilizando el refrescante kimchi de repollo joven y rábano en salmuera que preparé anteriormente, he creado una sopa de fideos fríos (mul naengmyeon) maravillosamente simple y deliciosa. Es perfecta para reavivar tu apetito en un día caluroso.
Ingredientes Principales- 1 porción de fideos Naengmyeon (aprox. 220g)
- 1 paquete pequeño de caldo de Naengmyeon comprado en tienda
- Kimchi de Repollo Joven y Rábano en salmuera (caldo y sólidos) al gusto
Adornos y Condimentos- Semillas de sésamo, una pizca
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, combina el caldo de naengmyeon comprado en tienda con una cantidad generosa de tu kimchi de repollo joven y rábano en salmuera prehecho. (Para la receta del kimchi en salmuera, por favor consulta [ID de Receta: @6958452].)
Step 2
Dependiendo de la salinidad de tu kimchi en salmuera, el caldo final podría resultar demasiado salado. Si es así, añade algunos cubitos de hielo o agua fría para ajustar el sabor. Es crucial enfriar el caldo primero. Prepara el caldo antes de cocinar los fideos.
Step 3
Prepara tus fideos tipo Hamheung naengmyeon. Si están apelmazados, frótalos suavemente con las manos para separarlos. Luego, con cuidado, introdúcelos en una olla con agua hirviendo a borbotones y cocina durante solo unos 30 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 4
Inmediatamente escurre los fideos cocidos e sumérgelos en un recipiente con agua helada. Frota vigorosamente los fideos mientras los enjuagas bajo el chorro de agua fría. Este enjuague exhaustivo elimina el exceso de almidón, evitando que los fideos se peguen y asegurando una textura maravillosamente masticable. Enjuágalos 1-2 veces más en agua fría.
Step 5
Escurre bien los fideos enjuagados, eliminando el exceso de agua. Coloca los fideos Hamheung naengmyeon masticables en un tazón para servir. Vierte generosamente el caldo frío de kimchi de repollo joven y rábano sobre los fideos. ¡Tu deliciosa sopa de fideos fríos está lista!
Step 6
A medida que el clima se calienta, mi hijo (que tiene un paladar exigente, como el de un niño) empieza a desear fideos fríos. ¡Esta es su opción favorita! Incluso si no le gustan otras verduras, devora este mul naengmyeon hecho con kimchi en salmuera en muy poco tiempo. ¡Es un éxito garantizado! (Consejo: Incluso los más quisquillosos disfrutan de este plato.)
