Udon Goreng Rumahan Lezat
Rasa Seperti di Restoran, Udon Goreng Rumahan! Kaya Bahan dan Penuh Kelezatan
Apakah Anda semua suka udon goreng? Dulu saya sangat suka dan sering memakannya, tetapi akhir-akhir ini sulit untuk pergi keluar. Jadi saya berpikir, mengapa tidak coba membuatnya di rumah? Saya mencoba menghidupkan kembali rasa lezat dari ingatan saya, dan voilà! Jadilah udon goreng yang luar biasa lezat dan sederhana! Sangat cocok saat Anda menginginkan sesuatu yang enak, untuk acara spesial, atau sekadar saat ingin makan enak.
Bahan Utama- 1 porsi mie udon segar
- 1 genggam adonan pangsit kentang (sekitar 100g)
- 1/4 bawang bombay
- 1/2 batang daun bawang (atau 1/3 batang)
- 2 lembar sawi putih
- 6 ekor udang (koktail)
- 2 lembar bacon
Saus Tumis- 1 sdm saus tiram (15ml)
- 1 sdm gula (15ml)
- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1 sdm mirin atau sake masak (15ml)
- 3 sdm minyak cabai (45ml)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm saus tiram (15ml)
- 1 sdm gula (15ml)
- 1 sdm kecap asin (15ml)
- 1 sdm mirin atau sake masak (15ml)
- 3 sdm minyak cabai (45ml)
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita siapkan bahan-bahan untuk udon goreng lezat kita! Saya membeli adonan pangsit kentang segar dan bacon yang beraroma di supermarket. Saat memilih bahan, mencari tanda HACCP dapat membantu memastikan Anda membeli produk segar dan aman. Memulai dengan bahan yang baik selalu membuat pengalaman memasak lebih memuaskan!
Step 2
Sekarang, saatnya menyiapkan sayuran dan bahan-bahan lain yang akan menambah semarak udon goreng kita. Saya menggunakan 6 udang koktail, yang telah saya sedikit cairkan di bawah air mengalir. Jika udang Anda beku, rendam dalam air dingin hingga benar-benar cair sebelum digunakan.
Step 3
Iris tipis bawang bombay. Potong daun bawang secara diagonal. Potong sawi putih menjadi potongan seukuran sekali gigit. Memotong sayuran dengan ukuran serupa memastikan mereka matang merata dan terlihat menarik.
Step 4
Potong bacon menjadi potongan seukuran sayuran. Dengan cara ini, mereka akan tercampur rata dan menyerap rasa secara merata saat ditumis bersama udon. Jika bacon terlalu berlemak, Anda bisa menepuknya ringan dengan tisu dapur untuk menghilangkan lemak berlebih.
Step 5
Sambil menyiapkan sayuran, didihkan sepanci air asin yang banyak. Masukkan mie udon segar dan adonan pangsit kentang, masak selama sekitar 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang, karena akan menjadi lembek saat ditumis! Tiriskan udon dan adonan pangsit tanpa membilasnya dengan air dingin, dan sisihkan. Ini membantu menjaga mie tetap kenyal dan kencang.
Step 6
Kunci rahasia untuk mendapatkan rasa udon goreng berkualitas restoran adalah minyak cabai aromatik! Tuangkan sekitar 3 sendok makan minyak cabai ke dalam wajan atau penggorengan besar Anda. Aroma pedas dari minyak cabai akan menggugah selera Anda.
Step 7
Setelah minyak cabai sedikit panas, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, daun bawang, sawi putih) dan tumis dengan api besar. Masak hingga sayuran sedikit lunak dan transparan. Menumis cepat dengan api besar membantu menjaga kerenyahan yang menyenangkan; api kecil dapat melepaskan terlalu banyak air.
Step 8
Ketika sayuran sedikit melunak, tambahkan bacon yang sudah diiris dan udang yang sudah dicairkan. Bumbui dengan sejumput garam dan merica. Rasa gurih dari bacon dan udang akan berpadu dengan sayuran, meningkatkan rasa keseluruhan. Lanjutkan menumis hingga semuanya tercampur rata.
Step 9
Sekarang, mari kita buat saus spesial yang mendefinisikan udon goreng kita! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sendok makan saus tiram, 1 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan mirin (atau sake masak), dan 1 sendok makan gula. Tambahkan 3 sendok makan air dan aduk rata. Mencampur saus terlebih dahulu mencegahnya gosong dan membuat proses menumis lebih lancar.
Step 10
Tuangkan saus yang sudah dicampur ke atas bahan-bahan yang sedang dimasak di wajan. Saat saus mulai mendidih, aroma udon goreng yang lezat akan memenuhi dapur Anda.
Step 11
Setelah saus mendidih, tambahkan mie udon dan adonan pangsit kentang yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Tumis dengan cepat untuk memastikan saus melapisi mie dan semua bahan lainnya secara merata. Gunakan sumpit atau penjepit untuk mencampur semuanya dengan baik, mencegah gumpalan dan memastikan lapisan yang indah.
Step 12
Ketika saus telah melapisi semuanya dengan indah, matikan api. Pindahkan udon goreng yang lezat ke piring saji. Paling enak dinikmati segera selagi hangat!
Step 13
Terakhir, taburi dengan biji wijen panggang atau hiasi dengan bonito flakes untuk tambahan rasa dan daya tarik visual, jika diinginkan. Sungguh luar biasa betapa Anda bisa menikmati udon goreng yang begitu lezat di rumah. Selamat menikmati hidangan Anda!
