Salad Cheongpomuk Kenyal dengan Rumput Laut Berbumbu
Resep Salad Cheongpomuk Sederhana: Hidangan Serbaguna untuk Bayi, Pesta, dan Lainnya!
Hari ini, saya akan membagikan resep ‘Salad Cheongpomuk dengan Rumput Laut Berbumbu,’ hidangan yang sempurna untuk makanan bayi Anda, pertemuan keluarga, atau bahkan pesta mewah! Cheongpomuk adalah sejenis jeli yang terbuat dari pati kacang hijau, dikenal dengan penampilannya yang putih dan transparan. Berbeda dengan jeli acorn, rasanya ringan dan sedikit manis, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk bayi. Anda dapat dengan mudah menemukan cheongpomuk kemasan di sebagian besar supermarket. Cukup blansir dalam air mendidih hingga transparan, lalu campurkan dengan bumbu. Meskipun Tangpyeongchae adalah hidangan terkenal yang menampilkan cheongpomuk, di sini kita akan membuatnya tetap sederhana dengan mencampurnya dengan saus lezat kita dan memberi topping dengan irisan dadar telur dan rumput laut berbumbu. Presentasi yang elegan ini membuatnya cocok untuk tamu, menawarkan pengalaman kuliner yang menyenangkan.
Bahan Utama- 1 bungkus (300g) Cheongpomuk (jeli kacang hijau)
Topping Dadar Telur- 2 butir telur
- 1 sejumput garam
- Sedikit minyak goreng
Bumbu & Topping- 2/3 sdm Ekstrak Tuna
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 bungkus Rumput Laut Berbumbu (ukuran kotak bekal)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Utuh
- 2 butir telur
- 1 sejumput garam
- Sedikit minyak goreng
Bumbu & Topping- 2/3 sdm Ekstrak Tuna
- 1 sdm Minyak Wijen
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai
- 1 bungkus Rumput Laut Berbumbu (ukuran kotak bekal)
- 1 sdm Daun Bawang Cincang
- 1 sdm Biji Wijen Utuh
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan satu bungkus (300g) cheongpomuk. Karena cheongpomuk dingin yang dikemas bisa cukup keras, kita perlu memblansirnya dalam air mendidih untuk melembutkannya. Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan dengan api sedang-tinggi. Setelah air mendidih, masukkan cheongpomuk dengan hati-hati. Anda akan melihat tepinya mulai menjadi transparan. Lanjutkan merebus hingga seluruh jeli menjadi jernih dan transparan sepenuhnya, biasanya sekitar 2-3 menit. Ini menandakan sudah matang sempurna.
Step 2
Setelah cheongpomuk benar-benar transparan, segera bilas di bawah air dingin mengalir untuk mendinginkannya dengan cepat. Kemudian, tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan selama beberapa menit untuk menghilangkan kelebihan air. Setelah ditiriskan, potong cheongpomuk menjadi irisan panjang dan tipis, tebalnya sekitar 0.5 cm. Memotong terlalu tipis dapat menyebabkan mudah hancur, jadi usahakan ketebalan yang konsisten dan mudah dipegang.
Step 3
Mari siapkan dadar telur untuk hiasan yang cantik. Pisahkan putih dan kuning telur dengan hati-hati ke dalam dua mangkuk terpisah. Tambahkan sejumput garam ke setiap mangkuk dan kocok ringan untuk membuat adonan telur Anda. Garam membantu menghilangkan bau amis telur dan menambah rasa.
Step 4
Panaskan wajan dengan sedikit minyak goreng, lalu lap dengan tisu dapur untuk membuat lapisan yang tipis dan merata. Tuang adonan putih telur kocok secara tipis dan masak hingga matang, lalu balik dan masak sisi lainnya. Ulangi proses ini dengan adonan kuning telur, ratakan tipis. Membuat dadar setipis mungkin akan menghasilkan untaian yang halus dan cantik saat diiris julienne.
Step 5
Setelah dadar telur sedikit dingin, gulung rapat lalu iris tipis memanjang (julienne). Ini akan menjadi hiasan cantik Anda. Cincang halus sekitar 1 sendok makan daun bawang untuk ditambahkan ke dalam bumbu.
Step 6
Selanjutnya, potong rumput laut berbumbu menjadi potongan kecil seukuran sekali gigit menggunakan gunting. Ini akan menambah tekstur renyah dan rasa gurih yang luar biasa pada hidangan.
Step 7
Sekarang, mari kita campurkan semuanya. Masukkan cheongpomuk iris yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan bumbu pertama: 2/3 sendok makan ekstrak tuna dan 1 sendok makan minyak wijen. Aduk perlahan cheongpomuk dengan sendok, hati-hati jangan sampai jeli hancur, untuk melapisi sedikit.
Step 8
Ke cheongpomuk yang sudah sedikit berbumbu, tambahkan 1 sendok makan biji wijen sangrai, setengah bagian rumput laut berbumbu yang sudah disiapkan, dan daun bawang cincang. Campur dan aduk perlahan semuanya hingga tercampur rata. Pastikan potongan rumput laut tersebar merata tanpa menggumpal.
Step 9
Berikut tips untuk bumbu yang sempurna: Daripada menambahkan seluruh 2/3 sendok makan ekstrak tuna sekaligus, mulailah dengan sekitar 1/2 sendok makan dan cicipi. Sesuaikan jumlahnya secara bertahap sesuai selera Anda. Lakukan hal yang sama dengan rumput laut; tambahkan sekitar setengahnya pada awalnya dan tambahkan lagi sesuai kebutuhan untuk menghindari rasa yang terlalu kuat.
Step 10
Setelah dibumbui sesuai selera, pindahkan salad cheongpomuk ke piring saji. Tata dengan indah irisan dadar telur kuning dan putih di atasnya sebagai hiasan. Terakhir, taburi dengan biji wijen utuh untuk aroma kacang tambahan dan daya tarik visual. Salad Cheongpomuk dengan Rumput Laut Berbumbu Anda yang lezat dan indah kini siap! Tingkatkan hidangan sehari-hari Anda atau buat tamu terkesan dengan hidangan lezat ini.
