Salad Daun Perilla (Bangah) Wangi: Lauk Sehat Musim Panas untuk Meningkatkan Nafsu Makan
Resep Salad Daun Perilla: Lauk Sehat Musim Panas dengan Aroma Unik
Nikmati hidangan sampingan musim panas yang menyegarkan, Salad Daun Perilla, yang dibuat dengan daun perilla dan perilla yang harum. Penambahan daun perilla meningkatkan aroma unik daun perilla, membuat rasanya lebih dalam dan kaya. Rasakan hidangan istimewa musim panas yang sederhana namun istimewa.
Bahan Utama- 1 keranjang daun perilla (dicuci dan disiapkan)
- 5 lembar daun perilla (batang dibuang, disiapkan)
- 1/3 buah bawang bombay (iris tipis memanjang)
- 1 buah paprika mini (buang bijinya, iris tipis memanjang)
Bumbu- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdt Garam
- 0.5 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 3 sdt Garam
- 0.5 sdm Kecap ikan
- 1 sdm Ekstrak plum (Maesilcheong)
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdm Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua sayuran segar untuk hidangan hari ini. Pastikan untuk mengeringkannya dengan baik setelah dicuci.
Step 2
Bintang hidangan ini, daun perilla, memerlukan persiapan yang cermat. Pangkas batang yang keras, sisakan hanya daun yang lembut dan harum. Cuci bersih di bawah air mengalir dan kibaskan lembut kelebihan airnya.
Step 3
Buang batang daun perilla dan iris menjadi potongan seukuran sekali gigit. Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk batang korek api. Untuk paprika mini, belah dua, buang bijinya, lalu iris tipis, mirip dengan bawang bombay. Paprika berwarna-warni akan membuat salad terlihat lebih menarik.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan daun perilla yang sudah disiapkan, daun perilla, paprika iris, dan bawang bombay. Aduk perlahan tanpa menghancurkan sayuran, siapkan agar terlapisi bumbu secara merata.
Step 5
Sekarang saatnya menambahkan bumbu untuk menciptakan rasa salad. Tambahkan 1 sdm gochugaru, 3 sdt garam, 0.5 sdm kecap ikan, 1 sdm ekstrak plum manis, 1 sdm minyak wijen, dan terakhir, 1 sdm biji wijen sangrai ke dalam mangkuk.
Step 6
Banyak orang bertanya apakah boleh menambahkan bawang putih. Untuk salad daun perilla ini, aroma dari daun perilla dan perilla itu sendiri sangat unik dan kuat, jadi saya pribadi merekomendasikan untuk tidak menambahkan bawang putih cincang. Rasa bawang putih terkadang dapat menutupi aroma alami sayuran. Namun, jika Anda mau, Anda bisa mencoba menambahkan dalam jumlah yang sangat kecil.
Step 7
Setelah semua bahan dan bumbu ada di dalam mangkuk, aduk perlahan semuanya. Hindari mengaduk berlebihan untuk menjaga tekstur sayuran yang segar dan renyah. Aduk secukupnya agar bumbu melapisi bahan-bahan secara merata. Ini akan menghasilkan Salad Daun Perilla yang renyah dan harum! Paling enak dinikmati segera.
