매콤달콤 쫄깃한 오징어실채볶음 레시피
맥주 안주로 최고! 실패 없는 오징어실채볶음 황금 레시피
입맛 없을 때도, 맥주 한 잔 생각날 때도 딱! 밥반찬으로도 훌륭한 오징어실채볶음을 소개합니다. 간단하면서도 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛이 일품인 이 요리는 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 통깨 솔솔 뿌려 고소함까지 더하면 더욱 맛있답니다.
주재료- 오징어실채 100g
- 식용유 약간 (팬 코팅용)
양념- 간장 1/2큰술
- 올리고당 2큰술
- 통깨 솔솔 (마무리용)
- 간장 1/2큰술
- 올리고당 2큰술
- 통깨 솔솔 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 오징어실채 100g을 준비해주세요. 넓은 볼에 오징어실채를 담고, 간장 1/2큰술과 식용유 약간을 둘러주세요. 불을 켜기 전에 양념이 오징어실채에 골고루 배도록 손으로 조물조물 버무려주세요. 이렇게 미리 버무려두면 양념이 더 잘 스며들어 맛이 좋아진답니다.
Step 2
이제 팬을 약불로 달궈주세요. 미리 양념해둔 오징어실채를 넣고, 약불에서 꼬불꼬불한 모양이 살아나도록 빠르게 저어가며 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하면서 1~2분 정도만 볶아주시면 돼요. 너무 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으니 주의하세요!
Step 3
오징어실채가 꼬들꼬들하게 볶아졌으면, 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 올리고당 2큰술을 팬에 둘러주세요. 잔열로 올리고당이 녹아 오징어실채에 코팅되도록 살살 섞어주면 윤기가 돌면서 더욱 맛있는 오징어실채볶음이 완성됩니다. 마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려 고소함을 더하면 끝!
