Ensalada Japonesa de Pepino
Receta Súper Sencilla de Ensalada Japonesa de Pepino: ¡Refrescante, Ácida y Dulce!
Hoy preparé una sencilla ensalada de pepino al estilo japonés para acompañar la comida. Es increíblemente fácil y rápida de preparar, así que quise compartirla con todos ustedes. ¡Disfruten de esta refrescante y deliciosa ensalada de pepino!
Ingredientes- 2 pepinos
- 30 ml de salsa de soja (2 cucharadas)
- 15 ml de mirin (vino de arroz dulce) (1 cucharada)
- 15 ml de azúcar (1 cucharada)
- 60 ml de vinagre de arroz (4 cucharadas)
- 5 ml de sal (1 cucharadita)
- 15 ml de semillas de sésamo, tostadas o trituradas (1 cucharada)
- 4 ml de hojuelas de chile rojo (1/2 cucharadita, ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 2 pepinos frescos. Con un pelador de verduras (o mandolina), corta uno de los pepinos en finas cintas o tiras delgadas. ¡Intenté hacer dos formas diferentes para divertirme!
Step 2
Para el segundo pepino, córtalo en rodajas finas y redondas. Preparar los pepinos de dos formas distintas aporta una deliciosa variedad de texturas.
Step 3
Coloca juntas ambos tipos de pepino cortado. Es interesante comparar las texturas y sabores cuando las comes después.
Step 4
Transfiere todos los pepinos preparados a un bol grande para mezclar. Ahora es el momento de sazonarlos maravillosamente.
Step 5
En un bol pequeño aparte, combina los ingredientes del aderezo: 30 ml de salsa de soja, 15 ml de mirin, 15 ml de azúcar, 60 ml de vinagre de arroz y 5 ml de sal. Bate hasta que estén bien combinados. Divide este aderezo uniformemente entre los dos boles con pepino.
Step 6
A los pepinos cortados con el pelador, añade una pizca de hojuelas de chile rojo para darles un hermoso toque de color y un punto picante. Si te gusta un poco de picante, siéntete libre de añadir más.
Step 7
Mezcla suavemente todo hasta que los pepinos estén bien cubiertos con el aderezo. Esta ensalada es mejor disfrutarla después de que haya tenido tiempo de marinarse. Para un sabor óptimo, refrigera durante al menos 1 hora antes de servir, permitiendo que la salsa se integre completamente con los pepinos. Servida fría, ¡es increíblemente refrescante!
