Yukhoe: Receta Dorada para una Ocasión Especial en Casa
¡Prepara Yukhoe en 10 Minutos! Una Receta Dorada Infalible
¿Piensas que el Yukhoe es un plato elegante reservado solo para ocasiones especiales? ¡Para nada! De hecho, el Yukhoe es un plato muy fácil de preparar, tarda menos de 10 minutos y tiene un nivel de dificultad bajo. Si sigues esta receta, la gente te felicitará preguntándote si has abierto un restaurante. ¡Te presento con confianza mi proporción dorada para la salsa de aderezo del Yukhoe!
Ingredientes Principales- 300g de carne de res para Yukhoe
- 1/2 pera
Salsa de Aderezo Perfecta (Medida en Cucharadas)- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de azúcar
- 0.5 Cucharada de sal
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de cebolla verde picada
- 0.5 Cucharada de extracto de ciruela
Ingredientes Opcionales para Sabor Mejorado- 1 Yema de huevo
- Piñones
- 2 Cucharadas de salsa de soja
- 1 Cucharada de azúcar
- 0.5 Cucharada de sal
- 1 Cucharada de aceite de sésamo
- 1 Cucharada de ajo picado
- 1 Cucharada de cebolla verde picada
- 0.5 Cucharada de extracto de ciruela
Ingredientes Opcionales para Sabor Mejorado- 1 Yema de huevo
- Piñones
Instrucciones de preparación
Step 1
Para disfrutar del mejor Yukhoe, ¡la carne fresca es esencial! Visita tu carnicería local y pregunta por su ‘día de matanza’. De esta manera, podrás comprar la carne más fresca y de mejor calidad de manera fácil y asequible el día que quieras prepararlo. ¡Usar carne sacrificada el mismo día realzará significativamente el sabor de tu Yukhoe!
Step 2
¿Empecemos preparando la salsa de aderezo que determinará el exquisito sabor de tu Yukhoe? Mezcla todos los ingredientes de la salsa (salsa de soja, azúcar, sal, aceite de sésamo, ajo picado, cebolla verde picada, extracto de ciruela) en un bol. La clave para una salsa de sabor limpio es remover hasta que el azúcar y la sal se disuelvan por completo.
Step 3
La pera dulce y crujiente es un ingrediente crucial que realza el perfil de sabor del Yukhoe. Corta media pera en juliana fina, de aproximadamente 0.4 cm de grosor. Coloca la pera cortada en juliana de forma ordenada en un plato para servir. Si lo deseas, también puedes añadir castañas frescas cortadas en juliana fina para un toque diferente.
Step 4
Es importante eliminar cualquier olor a caza de la carne y mantener su frescura. Presiona suavemente la carne para Yukhoe con toallas de papel para absorber el exceso de sangre. Si no vas a consumir la carne inmediatamente después de comprarla, forra un recipiente hermético con aproximadamente dos capas de toallas de papel, coloca la carne secada con toallas dentro y refrigera. Cuando esté lista para servir, sácala y mézclala inmediatamente para obtener el mejor sabor.
Step 5
Coloca la carne escurrida en un bol para mezclar. Añade gradualmente la salsa de aderezo preparada, aproximadamente una cucharada a la vez, y mezcla suavemente con las yemas de los dedos, teniendo cuidado de no calentar la carne con el calor de tus manos. No viertas toda la salsa de una vez; añádela gradualmente para ajustar el sazón a tu gusto. Yo usé un poco más de 2 cucharadas. Mezcla suavemente para conservar los jugos de la carne.
Step 6
El sabor del Yukhoe disminuye significativamente si se prepara con antelación, así que asegúrate de mezclarlo y servirlo justo antes de comer para una frescura máxima. Si te sobra salsa de aderezo, puedes servirla aparte con arroz para un delicioso y rápido Yukhoe Bibimbap. ¡Disfruta de esta delicia especial!
Step 7
¿Verdad que es simple? Si te ciñes a esta proporción dorada de salsa de aderezo, ¡te garantizo que prepararás un Yukhoe delicioso sin fallar! Este plato luce increíblemente elegante cuando se sirve en fiestas de cumpleaños o para invitados especiales. ¡Disfruta del Yukhoe en un día especial con tus seres queridos!
