Delicia Aromática de Primavera: Receta Súper Sencilla de Verdolagas de Nabina Salteadas
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¡Experimenta el delicado y fragante sabor de la primavera con este plato increíblemente fácil de verdolagas de nabina! Simplemente escaldadas y mezcladas con un aderezo mínimo (sal, aceite de sésamo y semillas de sésamo), este rápido acompañamiento resalta la frescura natural de las verdolagas. Perfecto como una adición saludable y deliciosa a cualquier comida, es una receta que incluso los principiantes pueden dominar con confianza. ¡Disfruta del vibrante sabor de la temporada!
Ingredientes- 1 bolsa de verdolagas de nabina (aprox. 300g)
- 1 cdta. de Sal (para escaldar)
- 1 cdta. de Ajo picado
- 1 cdta. de Cebolleta finamente picada
- 1 cda. de Aceite de sésamo
- 1 cdta. de Semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Comienza limpiando las verdolagas de nabina. Retira cualquier hoja marchita o tallo duro. Lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Después de lavarlas, colócalas en un colador para escurrir el exceso de agua. Mientras se escurren las verduras, comienza a hervir una cantidad generosa de agua en una olla a fuego alto; esto te permitirá proceder al siguiente paso más rápidamente.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade 1 cucharadita de sal para sazonarla. Agrega las verdolagas de nabina preparadas al agua hirviendo y revuelve suavemente con palillos durante unos 5 segundos. Las verdolagas se cocinan muy rápido, por lo que cocinarlas en exceso las volverá blandas y disminuirá su crocancia. Retira inmediatamente las verduras escaldadas y enjuágalas bajo agua fría corriente para enfriarlas. Este paso de enjuague ayuda a evitar que el calor residual cocine más las verduras, preservando su textura crujiente.
Step 3
Después de enjuagarlas con agua fría, junta suavemente las verdolagas de nabina con ambas manos y exprime la mayor cantidad de agua posible. Si queda demasiada humedad, el plato puede volverse aguado y soso al aderezarlo, y podría estropearse más rápidamente. Asegúrate de exprimir bien el agua para obtener un acompañamiento crujiente y de sabor limpio.
Step 4
Ahora es el momento de aderezar las verdolagas, realzando su maravilloso aroma. En un bol para mezclar, añade las verdolagas de nabina escurridas. Incorpora 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de cebolleta finamente picada, 1 cucharada de aceite de sésamo (por su sabor a nuez) y 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas. Sazona al gusto con sal. Una vez que todos los ingredientes estén en el bol, mezcla todo suave pero firmemente con las manos, como si estuvieras lavando ropa. Asegúrate de que los condimentos estén distribuidos uniformemente y bien cubriendo cada hebra de verdolaga.
Step 5
Notarás que el gran manojo de verdolagas de nabina con el que comenzaste reduce significativamente su volumen una vez que se prepara como acompañamiento sazonado. Típicamente, las verduras frescas se encogen a aproximadamente un tercio de su tamaño original al cocinarse o sazonarse, así que ten en cuenta esta reducción.
Step 6
¡Tu plato súper rápido de verdolagas de nabina está ahora completo! Está listo para ser servido sobre arroz caliente para una comida deliciosa. El aroma del aceite de sésamo combinado con el sabor fresco y fragante de las verdolagas crea un plato de verduras de primavera verdaderamente irresistible, hecho con solo unos pocos condimentos sencillos. ¡Disfruta de tu deliciosa y saludable creación!
