Aroma Musim Semi yang Harum: Resep Sangat Mudah Tumis Sawi Pahit (Rapini)
#ResepSawiPahit #SayuranHijauMudah #SayuranMusimSemi #MasakanRumahSederhana
Nikmati rasa sawi pahit (rapini) yang lembut dan harum di musim semi dengan resep yang sangat mudah ini. Cukup direbus sebentar lalu dibumbui minimalis dengan garam, minyak wijen, dan biji wijen – hidangan pendamping cepat ini menonjolkan kesegaran alami sawi pahit. Sempurna sebagai tambahan yang sehat dan lezat untuk makanan apa pun, ini adalah resep yang bahkan bisa dikuasai oleh pemula dengan percaya diri. Nikmati cita rasa musim semi yang cerah!
Bahan-bahan- 1 bungkus sawi pahit (sekitar 300g)
- 1 sdt Garam (untuk merebus)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdt Daun bawang iris tipis
- 1 sdm Minyak wijen
- 1 sdt Biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sawi pahit. Buang daun yang layu atau batang yang keras. Cuci bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu apa pun. Setelah dicuci, tiriskan di saringan untuk membuang kelebihan air. Sambil menunggu sayuran ditiriskan, didihkan air dalam panci dalam jumlah banyak di atas api besar; ini akan memungkinkan Anda melanjutkan ke langkah berikutnya dengan lebih cepat.
Step 2
Setelah air mendidih sepenuhnya, tambahkan 1 sendok teh garam untuk memberi rasa. Masukkan sawi pahit yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih dan aduk perlahan dengan sumpit selama sekitar 5 detik. Sawi pahit matang sangat cepat, jadi merebus terlalu lama akan membuatnya lembek dan mengurangi kerenyahannya. Segera angkat sawi pahit yang sudah direbus dan bilas di bawah air mengalir dingin untuk mendinginkannya. Langkah membilas ini membantu mencegah panas sisa memasak sayuran lebih lanjut, sehingga menjaga tekstur renyahnya.
Step 3
Setelah dibilas dengan air dingin, kumpulkan sawi pahit dengan lembut menggunakan kedua tangan dan peras air sebanyak mungkin. Jika masih terlalu banyak kelembapan, hidangan bisa menjadi berair dan hambar saat dibumbui, dan bisa lebih cepat basi. Pastikan Anda memeras air hingga benar-benar kering untuk hidangan pendamping yang renyah dan berasa bersih.
Step 4
Sekarang saatnya membumbui sawi pahit, mengeluarkan aromanya yang luar biasa. Dalam mangkuk pencampur, masukkan sawi pahit yang sudah diperas. Campurkan 1 sendok teh bawang putih cincang, 1 sendok teh daun bawang iris tipis, 1 sendok makan minyak wijen yang gurih, dan 1 sendok teh biji wijen sangrai. Bumbui sesuai selera dengan garam. Setelah semua bahan masuk, campur semuanya dengan lembut namun kuat menggunakan tangan Anda, seolah-olah Anda sedang mencuci pakaian. Pastikan bumbu tercampur rata dan melapisi setiap helai sawi pahit dengan baik.
Step 5
Anda akan melihat bahwa setumpuk besar sawi pahit yang Anda mulai akan berkurang volumenya secara signifikan setelah disiapkan sebagai hidangan pendamping berbumbu. Biasanya, sayuran segar menyusut hingga sekitar sepertiga dari ukuran aslinya saat dimasak atau dibumbui, jadi perhatikan penyusutan ini.
Step 6
Hidangan Sawi Pahit Super Cepat Anda kini selesai! Siap disajikan di atas nasi hangat untuk hidangan yang lezat. Aroma minyak wijen yang dikombinasikan dengan rasa sawi pahit yang segar dan harum menciptakan hidangan sayuran musim semi yang benar-benar menggoda, dibuat hanya dengan beberapa bumbu sederhana. Nikmati kreasi Anda yang lezat dan sehat!
