簡単スパムと卵のチャーハン（韓国式）
スパムと卵のチャーハン：ペク・ジョンウォン風、一人暮らしにぴったりの絶品レシピ
一人でも満足できる、簡単なのに最高に美味しいスパムと卵のチャーハンをご紹介します。韓国の有名シェフ、ペク・ジョンウォンさんのチャーハンレシピを参考に、誰でも簡単に作れるように丁寧に解説します。計量スプーン（大さじ）基準でわかりやすい分量なので、本格的な一皿を気軽に完成させましょう！
材料- ご飯 200g（温かいもの）
- スパム 65g（約1/2缶）
- 卵 2個
- 醤油 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ2
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- パセリのみじん切り 少々（お好みで、彩り用）
調理手順
Step 1
まず、スパムは流水で軽く洗い、余分な塩分を落とします。次に、約5～7mmの厚さに、食べやすいように角切りにします。厚さを均一にすることで、火の通りも均等になり、食感も良くなります。
Step 2
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、角切りにしたスパムを加えます。中火に保ちながら、スパムの縁がこんがりと色づき、全体に食欲をそそる茶色になるまでじっくり炒めます。こうすることで、スパム特有の風味が増します。
Step 3
スパムがこんがりと炒まったら、フライパンの片側にスパムを寄せ、空いたスペースを作ります。その空いたスペースに、新鮮な卵2個を割り入れます。この時点では黄身を崩さないように、そのまま置いておきましょう。
Step 4
卵が固まり始めたら、ヘラやスプーンを使って優しくかき混ぜ、スクランブルエッグ状にします。火を通しすぎるとパサつくので、半熟でとろりとした状態がベストです。
Step 5
できたスクランブルエッグもスパムの隣に移動させます。次に、空いたスペースに醤油大さじ1をそのまま加えます。醤油が焦げ付かないように火は弱火～中弱火にし、醤油の水分が半分くらいになるまで軽く煮詰めます。こうすることで、醤油の風味がより濃厚になります。
Step 6
醤油の水分が適度に飛んだら、スクランブルエッグと炒めたスパムを醤油のある方へ移し、一緒に混ぜ合わせます。調味料が全ての具材に均等に絡むように軽く炒めます。
Step 7
ここで、温かいご飯200g（お茶碗約1杯分）をフライパンに加えます。火を弱火にし、ご飯の塊がないように、ヘラなどを立てるようにしてご飯をほぐしていきます。ご飯がほぐれてパラパラになるまで混ぜるのが、べたつかない美味しいチャーハンのコツです。
Step 8
ご飯がほぐれたら、先ほど炒めたスパム、卵、醤油ダレと全体を混ぜ合わせながら、ご飯粒を潰さないように優しく、全体が均一に炒まるように混ぜます。全体が混ざり合ったら火を止めます。味見をして、もし薄味に感じる場合は、ここで塩をほんの少し加えて混ぜると、より完璧な味付けになります。
Step 9
最後に、見た目も香りも良くなる白ごまをたっぷり振りかけたら、食欲をそそるスパムと卵のチャーハン完成です！お好みでパセリのみじん切りを散らすと、さらに彩り豊かで本格的な見た目のチャーハンになります。
