Pedas Manis Gurih! Resep Topokki Instan yang Bikin Ketagihan
Buat Topokki Instan yang Lezat dan Mengenyangkan di Rumah, Mudah Banget!
Hari ini, kita akan membuat Topokki yang takkan pernah membosankan meskipun dimakan setiap hari! Rasanya pedas, manis, dan gurih berpadu sempurna. π
Bahan Utama Topokki Lezat- 200g Tteokbokki (kue beras) bentuk mie yang kenyal
- 80g Odeng (kue ikan)
- 10 Kue beras isi keju
- 1/2 Bawang bombay
- 5 lembar Wortel
- 3 Telur
- 100g Kol
- 70g Keju mozzarella
- 1 batang Daun bawang
- 2 Cabai Cheongyang (atau cabai hijau Korea)
- 3 Jamur Shiitake
Saus Topokki dengan Rasio Emas- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1.5 sdm Sirup jagung (atau sirup beras/ekstrak plum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Bubuk ikan teri kering
- 0.5 sdt Bubuk rumput laut kering
- 1 sdm Gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 2 sdm Kecap asin
- 1 sdm Gula pasir
- 1.5 sdm Sirup jagung (atau sirup beras/ekstrak plum)
- 1 sdm Bawang putih cincang
- 1 sdt Bubuk ikan teri kering
- 0.5 sdt Bubuk rumput laut kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita buat kaldu dasar untuk Topokki yang lezat. Dalam panci, tuangkan 800 ml air. Tambahkan 1 sdt bubuk ikan teri kering, 0.5 sdt bubuk rumput laut kering, dan 3 jamur shiitake yang sudah dibersihkan. Didihkan, lalu masak dengan api sedang selama 20 menit untuk menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Anda bisa menghemat waktu dengan menyiapkan sayuran selagi kaldu mendidih.
Step 2
Iris bawang bombay manis setebal kira-kira 0.5 cm. Potong wortel yang renyah menjadi irisan setengah lingkaran setebal 0.5 cm atau ukuran sekali gigit.
Step 3
Iris daun bawang secara diagonal dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris cabai Cheongyang pedas secara diagonal dengan ketebalan serupa. Sobek kol manis menjadi potongan besar seukuran sekali gigit menggunakan tangan; ini membantu sayuran menyerap saus dengan lebih baik dan rasanya menjadi lebih lezat.
Step 4
Potong odeng yang lembut menjadi ukuran sekali gigit (misalnya, 2×3 cm). Untuk menghilangkan kelebihan minyak dan mendapatkan rasa yang lebih bersih, rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 10 detik, lalu bilas dengan air dingin.
Step 5
Sekarang, mari kita buat saus pedas dan manis yang akan menentukan rasa Topokki Anda! Dalam mangkuk kecil, campurkan 1 sdm Gochujang, 1 sdm bawang putih cincang, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula pasir, 1.5 sdm sirup jagung (atau ekstrak plum untuk rasa manis buah), dan 1.5 sdm Gochujang. Aduk rata hingga tercampur sempurna menjadi saus yang lezat.
Step 6
Setelah kaldu mendidih, angkat jamur shiitake. Masukkan tteokbokki dan odeng yang sudah direbus ke dalam panci.
Step 7
Setelah tteokbokki dan odeng masuk ke dalam panci, tambahkan bawang bombay, wortel, dan cabai Cheongyang pedas yang sudah disiapkan. Tuangkan saus lezat yang telah Anda buat sebelumnya dan aduk rata agar saus larut sempurna dalam kuah.
Step 8
Terakhir, tambahkan kol dalam jumlah banyak untuk menambah rasa manis dan tekstur renyah, bersama dengan daun bawang yang harum. Mulai dari titik ini, Topokki Anda akan mulai mengental dan menjadi lezat.
Step 9
Kita hampir selesai! Masukkan kue beras keju yang kenyal dan telur rebus yang sudah disiapkan, lalu masak sebentar lagi. Terakhir, taburi dengan keju mozzarella dalam jumlah banyak di atasnya. Setelah keju meleleh, Topokki Instan lezat Anda siap disajikan! Selamat menikmati!
