Ensalada Especial de Pastel de Pescado con Aderezo de Patata
Una Ensalada Única de Pastel de Pescado Mezclada con un Cremoso Aderezo de Patata en Lugar de Mayonesa
Una deliciosa ensalada de pastel de pescado mezclada con un aderezo de patata sabroso y ligeramente dulce. Ofrece un toque refrescante a las ensaladas tradicionales.
Para el Aderezo de Patata- 2 patatas medianas
- 3 cucharadas de yogur natural (o leche de soja)
- 1.5 cucharadas de extracto de ciruela (o sirope)
- Pizca de sal
- Una pizca de frutos secos tostados o semillas de sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso aderezo de patata. Lave bien las patatas con piel y córtelas en trozos manejables. Cocine las patatas al vapor hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor. Puede usar una vaporera o microondas durante unos 8-10 minutos, tapadas, hasta que estén blandas. Una vez que las patatas se hayan enfriado un poco, pélelas. Coloque las patatas peladas en una licuadora junto con el yogur natural (o leche de soja), el extracto de ciruela y una pizca de sal. Licúe hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa. Para un sabor extra a frutos secos, puede añadir un puñado pequeño de frutos secos tostados mientras licúa.
Step 2
Ahora, preparemos los ingredientes de la ensalada. Blanquee brevemente los pasteles de pescado cuadrados en agua hirviendo para eliminar el exceso de aceite, luego enjuáguelos con agua fría y escúrralos bien. Córtelos en tiras gruesas. Desmenuce las barritas de cangrejo en tiras gruesas similares, y corte el pepino en juliana gruesa. Si lo prefiere, puede quitar las semillas del pepino para evitar que la ensalada quede aguada. En un bol grande, combine los pasteles de pescado, las barritas de cangrejo y el pepino preparados. Añada una cantidad generosa del aderezo de patata casero. Incorpore la salsa de mostaza, la miel y una pizca de sal y pimienta. Mezcle suavemente todo hasta que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo, teniendo cuidado de no romper los ingredientes.
Step 3
Una vez que todo esté bien combinado, transfiera la ensalada a un plato para servir. Decore con una pizca de frutos secos tostados o semillas de sésamo para añadir textura y un agradable aroma. Esta ensalada de pastel de pescado es un plato sencillo pero sofisticado, perfecto para cualquier ocasión. ¡Disfrute de esta ensalada única, deliciosa y saludable!
