Sup Rumput Laut Sapi: Kuah Kaya Rasa dan Gurih
✨Resep Emas Sup Rumput Laut Sapi: Direbus 40 Menit untuk Rasa Mendalam! ✨
Rumput laut adalah bahan pokok yang sangat memengaruhi masakan Korea. Rumput laut sangat terkenal karena khasiatnya yang menyehatkan bagi ibu pasca melahirkan, membantu pemulihan. Ini karena kandungan yodium yang kaya dalam rumput laut, yang meningkatkan sirkulasi darah dan memurnikan darah. Selain itu, rumput laut kaya akan kalsium, bermanfaat bagi kesehatan tulang, dan asam alginat, yang mendukung kesehatan pencernaan. Sebagai makanan rendah kalori dan rendah lemak, rumput laut sangat baik untuk diet, dan serat makanannya yang melimpah meningkatkan rasa kenyang, merangsang gerakan usus, dan membantu mencegah sembelit. Miyeok-guk, atau sup rumput laut, adalah hidangan tradisional yang selalu ada di meja perayaan ulang tahun di Korea, melambangkan harapan untuk umur panjang ibu dan bayi. Meskipun lezat dengan berbagai tambahan, hari ini kita akan fokus pada versi yang menenangkan dengan daging sapi empuk, menciptakan sup yang kaya rasa dan memuaskan.
Bahan-bahan Sup Rumput Laut Sapi- 300g rumput laut kering (mengembang signifikan saat direhidrasi, jadi siapkan banyak)
- 200g daging sapi (untuk sup, sebaiknya potongan yang empuk)
- 2 sdm kecap ikan (memberikan kedalaman rasa yang menyegarkan pada kuah)
- 3 sdm kecap asin Korea (untuk rasa gurih dan warna)
- 3 sdm minyak wijen (untuk aroma kacang dan rasa)
- 4 siung bawang putih, cincang halus (sekitar 1 sdm, meningkatkan aroma)
Instruksi Memasak
Step 1
Rahasia Miyeok-guk yang lezat ini terletak pada pembuatan kaldu sapi yang kaya. Masukkan daging sapi ke dalam panci bersama sekitar 2 liter air. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api. Tutup dan masak perlahan selama kurang lebih 40 menit hingga daging sapi empuk dan kaldu berkurang menjadi sekitar 1.5 liter. Ini menciptakan rasa dasar sup. Setelah matang, angkat daging sapi dan sisihkan, sisihkan kaldu beningnya.
Step 2
Masukkan rumput laut kering ke dalam mangkuk dan rendam dalam air dingin yang cukup selama 15 hingga 20 menit hingga benar-benar terhidrasi dan lunak.
Step 3
Bilas rumput laut yang sudah direhidrasi hingga bersih beberapa kali di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik di saringan. (Tips: Rumput laut yang sudah dipotong memudahkan. Jika menggunakan rumput laut utuh, Anda bisa memotongnya menjadi potongan seukuran sekali gigit setelah direndam, atau biarkan utuh, sesuai preferensi Anda.)
Step 4
Sekarang, mari kita tumis rumput lautnya. Dalam panci, campurkan rumput laut yang sudah ditiriskan dengan 3 sdm kecap asin Korea. Pijat-pijat rumput laut dengan lembut untuk memastikan bumbu meresap.
Step 5
Selanjutnya, tambahkan 2 sdm kecap ikan untuk lebih meningkatkan kedalaman rasa gurih sup.
Step 6
Tuangkan 3 sdm minyak wijen untuk aroma kacang yang kaya.
Step 7
Terakhir, tambahkan bawang putih cincang (sekitar 1 sdm). Tumis dengan api sedang-kecil selama sekitar 5 menit hingga rumput laut menjadi lunak dan harum. Anda akan merasakan aroma bawang putih menguat saat rumput laut melunak.
Step 8
Tuangkan kaldu sapi yang telah disisihkan (sekitar 1.5 liter, termasuk daging sapi yang sudah dimasak) ke dalam panci berisi tumisan rumput laut. Didihkan kembali dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang dan masak lagi selama 10 hingga 15 menit. Periode memasak ini memungkinkan rasa kaldu sapi dan rumput laut menyatu dengan indah, menciptakan sup yang kaya dan sangat memuaskan. Membiarkannya istirahat sebentar setelah mematikan api dapat lebih meningkatkan rasa.
Step 9
Dan inilah hasilnya – Sup Rumput Laut Sapi yang bergizi dan lezat! Nikmati hidangan yang mengenyangkan dan menghangatkan ini dengan semangkuk nasi hangat.
Step 10
Beef Miyeok-guk adalah hidangan yang disukai banyak orang dan hampir tidak ada yang tidak menyukainya. Ini bukan hanya untuk acara-acara spesial seperti ulang tahun atau pemulihan pasca melahirkan; ini adalah makanan pokok yang akrab dan sederhana di meja makan kita, terjalin erat dalam kehidupan sehari-hari.
Step 11
Nada rasa kaldu sapi yang kaya dan gurih berharmonisasi dengan indah dengan rasa rumput laut yang segar dan bersih. Penambahan minyak wijen memberikan aroma kacang yang lezat, berkontribusi pada profil umaminya yang kompleks. Tekstur rumput laut yang lembut dan daging sapi yang kenyal namun empuk menciptakan kombinasi yang menyenangkan untuk dinikmati.
Step 12
Semangkuk nasi panas yang dipadukan dengan semangkuk Sup Rumput Laut Sapi hangat ini memberikan hidangan yang sangat memuaskan dan menghangatkan dari dalam. Ini memberikan rasa kenyang dan kesejahteraan. Saya dengan sepenuh hati dan percaya diri merekomendasikan Sup Rumput Laut Sapi yang lezat ini kepada Anda semua!
