シャキシャキ春の味、セバルナムル(海野菜)の和え物

春の旬セバルナムルで簡単和え物レシピ(ペク・ジョンウォン風コチュジャンソース) – 春野菜のおかず

シャキシャキ春の味、セバルナムル(海野菜)の和え物

食欲をそそる甘酸っぱくて辛いセバルナムルの和え物レシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、春らしい爽やかな香りがたまらないこの料理は、簡単なのに見栄えもする副菜として最適です。春の味覚、セバルナムルで健康的で美味しい一皿をお楽しみください!

料理情報

  • 分類 : 副菜
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 2 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

主な材料

  • セバルナムル 1パック(流水でよく洗ったもの)
  • コチュジャンソース 大さじ2
  • 炒りごま 少々(飾り用)
  • ごま油 小さじ1
  • 粉唐辛子 小さじ1(お好みで調整)

美味しいコチュジャンソースの材料

  • コチュジャン 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1(甘さはお好みで調整)
  • 酢 大さじ1(酸味はお好みで調整)

調理手順

Step 1

こんにちは!今日は、春にしか味わえない、香りが良くてシャキシャキしたセバルナムルを使って、美味しい和え物を作ってみます。簡単なのに本当に美味しいレシピですので、ぜひステップバイステップで 따라오시면、美味しい春野菜のおかずが完成しますよ。

Step 1

Step 2

まず、セバルナムルをきれいに下処理することが大切です。流水で何度も丁寧に洗い、土や不純物を取り除いてください。洗ったセバルナムルをボウルに入れ、お酢を数滴たらして1〜3分ほど浸けておくと、さらにシャキシャキになり、雑菌の繁殖を抑えるのに役立ちます。その後、もう一度冷たい水で洗い流してください。

Step 2

Step 3

すすいだセバルナムルは、手でできるだけしっかりと水気を絞って準備してください。水気が多く残っていると、和え物の味が薄まってしまうことがあります。ザルに上げて水気を切ったり、キッチンペーパーで軽く押さえて水分を取り除くと、より良い食感になります。

Step 3

Step 4

では、美味しいソースを作ってセバルナムルと和えましょう。小さなボウルにコチュジャン大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ1を入れて、コチュジャンがなめらかに混ざるまで混ぜ合わせます。(お好みで砂糖と酢の量を調整して、甘味と酸味のバランスを取ると良いでしょう。)準備したセバルナムルにソースを加え、粉唐辛子小さじ1とごま油小さじ1を加えて、優しく和えてください。強く混ぜすぎるとナムルが崩れてしまうので、軽く混ぜ合わせるように和えるのがポイントです。

Step 4

Step 5

最後に、出来上がったセバルナムルの和え物を器にきれいに盛り付け、炒りごまをパラパラと散らせば、簡単なのに食欲をそそる美味しいセバルナムルの和え物の完成です!シャキシャキとした食感と、甘酸っぱくピリ辛なタレが絶妙に合わさり、ご飯のおかずとしても、春の食欲がない時でも楽しめる一品です。どうぞ美味しく召し上がれ!

Step 5



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