Ensalada Fría de Falda de Res (Chadolbagi Naengchae) Sabrosa y Refrescante
Una Delicia Veraniega: Chadolbagi Naengchae para Combatir el Calor
¿Sientes el calor del verano y anhelas algo refrescante y elegante? ¡Te presentamos el Chadolbagi Naengchae, una deliciosa ensalada fría perfecta para recibir invitados! Este plato combina maravillosamente falda de res tierna con vegetales crujientes que te hayan sobrado en el refrigerador, creando una comida visualmente atractiva e increíblemente sabrosa. ¡Disfruta de una comida veraniega especial con este Chadolbagi Naengchae, perfectamente complementado con un aderezo cremoso de sésamo, sabroso, ácido y ligeramente dulce! #PlatoEspecial #ChadolbagiNaengchae #ComidaDeVerano #RecetaRefrescante #PlatoParaInvitados
Ingredientes Principales- Falda de Res (Chadolbagi) 200g
- Brotes de Soja 200g
- 1 Pepino
- Pimientos Morrones (p. ej., rojo, amarillo) 30g cada uno
- 5 Chiles (verdes o rojos)
- Repollo Morado 50g
Aderezo de Sésamo- Semillas de Sésamo (enteras o trituradas) 2 cdas.
- Vinagre Balsámico 1 cda.
- Vinagre 1 cda.
- Azúcar 1 cda.
- Aceite de Oliva 1 cda.
- Pasta de Mostaza 1 cdta.
- 3 Dientes de Ajo, picados finamente
- 1 cdta. de Jugo de Jengibre
- Semillas de Sésamo (enteras o trituradas) 2 cdas.
- Vinagre Balsámico 1 cda.
- Vinagre 1 cda.
- Azúcar 1 cda.
- Aceite de Oliva 1 cda.
- Pasta de Mostaza 1 cdta.
- 3 Dientes de Ajo, picados finamente
- 1 cdta. de Jugo de Jengibre
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien el pepino. Luego, usando un pelador, pela cuidadosamente alrededor del pepino, evitando el centro con semillas. Esta técnica ayuda a mantener una textura crujiente mientras se eliminan las semillas acuosas.
Step 2
Lleva a ebullición abundante agua. Agrega la falda de res y escáldala brevemente hasta que cambie de color. Se cocina muy rápido, así que evita cocinarla en exceso para mantener su ternura. Transfiere inmediatamente la falda de res escaldada a agua fría para enjuagarla y eliminar el exceso de grasa. Escurre bien.
Step 3
En otra olla, hierve agua y agrega 1 cucharadita de sal marina gruesa. Añade los brotes de soja lavados y escáldalos hasta que estén crujientes pero tiernos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden volverse blandos.
Step 4
Escurre los brotes de soja escaldados y enjuágalos a fondo con agua fría corriente. Para una textura aún más crujiente, sumérgelos en agua helada durante unos minutos después de enjuagarlos.
Step 5
Corta en juliana fina todos los vegetales preparados: pepino, pimientos morrones, chiles y repollo morado. Si prefieres menos picante de los chiles, retira las semillas antes de cortarlos.
Step 6
Combina todos los ingredientes del aderezo (semillas de sésamo, vinagre balsámico, vinagre, azúcar, aceite de oliva, pasta de mostaza, ajo picado y jugo de jengibre) en una licuadora o usa una batidora de inmersión. Tritura hasta obtener una consistencia suave para crear un aderezo sabroso.
Step 7
En un bol grande, combina la falda de res preparada, los brotes de soja escaldados y todos los vegetales en juliana. Vierte el aderezo de sésamo preparado sobre los ingredientes. Mezcla suavemente todo, teniendo cuidado de no romper los ingredientes, asegurándote de que el aderezo se distribuya de manera uniforme.
Step 8
Para obtener el mejor sabor, refrigera el Chadolbagi Naengchae preparado antes de servir. Si deseas servirlo inmediatamente, puedes colocar unos cubitos de hielo en los cuencos de servir antes de añadir la ensalada para un efecto de enfriamiento adicional.
Step 9
¡Este Chadolbagi Naengchae es una delicadeza veraniega perfecta! Su presentación elegante y su sabor delicioso lo convierten en una opción excelente para recibir invitados. ¡Seguro recibirás cumplidos por este plato!
Step 10
Una gran ventaja de esta receta es su flexibilidad con los vegetales. ¡No dudes en usar cualquier vegetal sobrante que tengas en tu refrigerador y personalizar tu Chadolbagi Naengchae a tu gusto!
Step 11
Mezclado con el sabroso aderezo de sésamo, este Chadolbagi Naengchae es refrescantemente frío, maravillosamente afrutado y presenta una deliciosa combinación de falda de res tierna y vegetales crujientes.
Step 12
Me sorprendió gratamente descubrir lo maravilloso que podía ser un plato frío hecho con falda de res. Su perfil de sabor único y atractivo es verdaderamente cautivador. ¡Tienes que intentar prepararlo!
