Salad Asparagus dan Telur Rebus Hangat
(Masakan Italia) Asparagus Segar dan Kelembutan Telur Rebus: Resep Brunch Diet Sehat
Nikmati hidangan pembuka otentik Italia, ‘Asparagi Freschi Vinaigrette’, di dapur Anda sendiri! Ini adalah salad hangat yang menampilkan kombinasi lezat antara asparagus segar dan telur rebus yang empuk. Resep ini menggunakan telur rebus untuk pilihan brunch yang sederhana namun bernutrisi. Hidangan ini ringan namun mengenyangkan, cocok untuk kapan saja.
Bahan-bahan- 2 butir telur rebus matang
- 1 ikat asparagus segar
- 5 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sejumput garam
- 1 sejumput lada hitam yang baru digiling
Instruksi Memasak
Step 1
Rebus telur hingga matang sempurna, biasanya memakan waktu sekitar 13 menit. Pastikan kuning telur benar-benar padat.
Step 2
Segera rendam telur rebus dalam air dingin untuk mendinginkannya. Ini akan membuat telur lebih mudah dikupas. Biarkan selama sekitar 5 menit, lalu kupas kulitnya dengan hati-hati.
Step 3
Menggunakan parutan, parut halus telur rebus yang sudah dikupas. Usahakan mendapatkan tekstur seperti ‘bubuk’ telur yang halus.
Step 4
Taburan telur lezat Anda kini siap! Beginilah tampilan telur parut halus yang akan dihasilkan.
Step 5
Cuci asparagus dan potong ujung bagian bawah yang keras, sekitar 2 cm. Masukkan asparagus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Taburi dengan sejumput lada hitam untuk mulai membumbui.
Step 6
Tambahkan sejumput garam lagi untuk meningkatkan rasa. Penting untuk membiarkan rasa segar asparagus tetap menonjol.
Step 7
Tuangkan 5 sendok makan minyak zaitun extra virgin secara merata ke atas asparagus. Minyak akan melapisi batang asparagus, menambah kekayaan rasa.
Step 8
Aduk asparagus dengan lembut menggunakan tangan Anda untuk memastikan bumbu tersebar merata. Pastikan semua batang asparagus terlapisi minyak dengan baik.
Step 9
Sekarang, panaskan wajan dengan api sedang-tinggi tanpa menambahkan minyak. Masukkan asparagus yang sudah dibumbui dan tumis atau panggang selama kurang lebih 2-3 menit, tergantung pada ketebalan batang asparagus. Tujuannya adalah mendapatkan sedikit warna kecoklatan dan menjaga asparagus tetap renyah namun empuk.
Step 10
Tata asparagus yang sudah dimasak dengan menarik di atas piring saji.
Step 11
Taburkan telur rebus parut halus secara merata di atas asparagus hangat. Tekstur lembut telur akan menciptakan kontras yang indah dengan asparagus yang empuk.
Step 12
Tambahkan sejumput garam lagi, jika diinginkan, untuk menyesuaikan rasa sesuai selera Anda.
Step 13
Taburi dengan sedikit lada hitam yang baru digiling untuk sentuhan aromatik.
Step 14
Terakhir, tuangkan sedikit lagi minyak zaitun di atasnya. Salad Asparagus dan Telur Rebus Hangat Anda yang segar dan sehat kini lengkap! Selamat menikmati hidangan lezat Anda.
