Ledakan Umami! Resep Sup Tahu Saeujeot Super Sederhana
#HidanganTahu #SupTahu #SupTahuSaeujeot #SupMudah #Gurih #RamahPemula #MasakanRumah
Saat nafsu makan berkurang, badan terasa kurang fit, atau Anda hanya mendambakan hidangan yang mengenyangkan namun sederhana! Jika Anda lelah dengan makanan instan, ‘Sup Tahu Saeujeot Super Sederhana’ ini adalah cara tercepat dan paling sehat untuk menyiapkan hidangan yang memuaskan. Tanpa bahan-bahan rumit, Anda bisa mendapatkan rasa yang dalam dan kaya hanya dengan tahu segar, cabai Cheongyang pedas, dan bahan utama untuk umami – Saeujeot (pasta udang fermentasi). Cabai Cheongyang sangat efektif menetralkan rasa amis dari Saeujeot sambil menambahkan rasa pedas yang nikmat, menciptakan paduan kuliner yang sempurna. Sup ajaib ini akan membuat Anda menghabiskan semangkuk nasi dalam sekejap. Mari kita mulai!
Bahan Utama- 1 blok Tahu (sekitar 300g)
- 1 buah Cabai Cheongyang
- 1/2 buah Cabai Merah
- 3 cangkir Kaldu ikan teri kering dan seafood (sekitar 600ml)
- 1 sdt Bawang putih cincang
- 1 sdm Daun bawang iris tipis
- 1 sdm Saeujeot (pasta udang fermentasi, termasuk airnya)
- 1 sdt Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt Minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, tuangkan 3 cangkir kaldu ikan teri kering dan seafood ke dalam panci; ini akan menjadi dasar sup Anda dan berkontribusi pada rasa yang dalam. Potong tahu yang sudah disiapkan sesuai ukuran yang Anda inginkan. Potongan yang lebih besar menawarkan tekstur yang menyenangkan, sementara potongan yang lebih kecil berpadu baik dengan kaldu untuk pengalaman yang lebih lembut.
Step 2
Setelah kaldu mendidih, tambahkan tahu yang sudah dipotong dan biarkan mendidih sebentar. Setelah beberapa saat, tambahkan cabai Cheongyang untuk rasa pedas, bawang putih cincang untuk rasa yang lebih kaya, dan daun bawang cincang untuk aroma. Buang busa yang muncul ke permukaan selama mendidih; ini memastikan rasa kaldu yang bersih dan murni.
Step 3
Sekarang saatnya membumbui sup. Tambahkan 1 sendok makan Saeujeot dan 1 sendok teh Gochugaru, aduk rata hingga tercampur. Saeujeot memberikan rasa asin alami dan umami, memungkinkan untuk mencapai rasa lezat tanpa tambahan garam. Cicipi dan jika terlalu hambar, tambahkan sedikit air Saeujeot lagi atau tambahkan sedikit Saeujeot lagi untuk menyesuaikan bumbu. Didihkan sebentar lagi agar rasa tercampur.
Step 4
Awalnya, didihkan sup dengan api besar untuk memasak bahan-bahan, lalu kecilkan api menjadi sedang dan biarkan mendidih perlahan. Proses ini memungkinkan rasa Saeujeot meresap dalam ke dalam kaldu, menghasilkan rasa umami yang lebih kaya dan mendalam. Saeujeot dapat menghasilkan lebih banyak busa, jadi terus buang busa tersebut untuk sup yang halus.
Step 5
Dengan sentuhan pedas dari cabai Cheongyang dan panas yang seimbang dari Gochugaru, Sup Tahu Saeujeot Anda siap, menampilkan penampilan yang luar biasa! Meskipun tanpa banyak bahan, sangat mudah dibuat, namun rasanya jauh dari biasa.
Step 6
Sajikan dengan murah hati di mangkuk besar bersama nasi hangat. Sangat cocok dinikmati sebagai sup atau dicampur dengan nasi untuk makanan lengkap yang memuaskan. Nikmati Sup Tahu Saeujeot super sederhana ini dengan rasanya yang sedikit berbumbu namun sangat gurih!
