Pimientos Verdes Guisados Picantes y Salados
Pimientos Verdes Guisados Ligeramente Salados y Picantes
Normalmente, este plato se prepara con pimientos ‘kkori’ coreanos, pero hoy he utilizado pimientos verdes comunes que tenía en casa. El resultado es una guarnición perfectamente picante y salada. ¡Prueba a preparar este sencillo plato y guárdalo en el refrigerador como acompañamiento listo para comer!
Ingredientes Principales- 3 Pimientos verdes
- 2 Chiles coreanos picantes (opcional, para un toque extra de picante)
- 5 Anchoas secas (sin cabeza ni tripas)
- 1/2 taza de Agua
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana
- 2 cucharadas de salsa de soja normal
- 1 cucharada de sirope de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa coreana
- 2 cucharadas de salsa de soja normal
- 1 cucharada de sirope de maíz (ajustar dulzor al gusto)
- 1/2 cucharada de ajo picado
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los pimientos verdes y sécalos con papel de cocina. Si encuentras el picante de los pimientos verdes un poco fuerte, siéntete libre de omitir los chiles coreanos picantes o reducir su cantidad. ¡Puedes hacer un delicioso plato guisado solo con pimientos verdes!
Step 2
Retira los tallos de los pimientos preparados. Luego, córtalos en diagonal en trozos del tamaño de un bocado. Esta forma ayuda a que el aderezo penetre bien y los hace visualmente atractivos.
Step 3
Calienta un poco de aceite de cocina en una sartén a fuego medio. Añade los pimientos verdes cortados y saltea rápidamente hasta que estén ligeramente blandos. Ten cuidado de no cocinarlos demasiado, ya que pueden ablandarse.
Step 4
Después de saltear brevemente los pimientos, añade las anchoas secas preparadas y el ajo picado a la sartén. Remueve suavemente para evitar romper las anchoas.
Step 5
Continúa salteando por un corto tiempo, permitiendo que los ingredientes se mezclen uniformemente. Durante este paso, el umami de las anchoas y el aroma del ajo se infusionarán en los pimientos.
Step 6
Ahora, añade los ingredientes del aderezo: salsa de soja para sopa coreana, salsa de soja normal, sirope de maíz y 1/2 taza de agua. Dado que la salinidad de la salsa de soja puede variar según la marca, es importante ajustar la cantidad a tu preferencia. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
Step 7
Mezcla todo suavemente con una espátula para asegurar que el aderezo cubra uniformemente todos los ingredientes. Es crucial que todos los componentes estén bien combinados con la salsa.
Step 8
Reduce el fuego a bajo y deja que hierva lentamente hasta que la salsa espese. Cocinar a fuego lento y tapado permite que el aderezo penetre profundamente en los pimientos, haciéndolos aún más sabrosos.
Step 9
Una vez que la salsa se haya reducido y cubra los pimientos con un brillo, apaga el fuego. Espolvorea una pizca de semillas de sésamo tostadas para darle un aroma a nuez como toque final.
Step 10
Deja enfriar ligeramente los pimientos verdes guisados, luego transfiérelos a un recipiente hermético y guárdalos en el refrigerador. Están deliciosos de inmediato, pero su sabor se profundiza aún más después de un día de reposo. Este plato es perfecto para cuando te falta el apetito, servido con arroz, ¡o incluso disfrutado como ‘nurungji’ (arroz tostado) vertiendo agua fría sobre el arroz con los pimientos!
