Tortita Crujiente de Atún y Kimchi
Tortita de Atún y Kimchi Súper Fácil: ¡El Mejor Acompañamiento para el Arroz!
Esta tortita de atún y kimchi, hecha con atún enlatado y kimchi crujiente, es un excelente acompañamiento para el arroz. Es la receta definitiva que cualquiera puede preparar fácilmente.
Ingredientes Principales- 1 lata (150g) de atún
- 3 hojas grandes de kimchi (kimchi añejo o agrio)
- 2 huevos
- Un poco de cebolleta verde (aprox. 20g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, escurre completamente el aceite de la lata de atún usando un colador. Este paso asegura que la tortita no quede grasosa y tenga un sabor delicado.
Step 2
Enjuaga ligeramente el kimchi para ajustar su salinidad y acidez. Escurre bien toda el agua, luego pícalo finamente en trozos pequeños, de aproximadamente 1 cm. Es importante enjuagar el kimchi, ya que ayuda a ajustar la salinidad final de la tortita.
Step 3
Combina el kimchi picado, el atún escurrido y la cebolleta verde finamente picada en un bol para mezclar. Rompe 2 huevos frescos.
Step 4
Mezcla todos los ingredientes bien con una espátula o cuchara hasta que estén uniformemente combinados. Dependiendo de la salinidad de tu kimchi, puedes añadir una pizca de sal, pero si el kimchi ya está bien sazonado, puedes omitirla para obtener un resultado delicioso. Prueba y ajusta el sazón según sea necesario.
Step 5
Calienta una sartén a fuego medio-bajo y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Vierte aproximadamente una cucharada de la masa en la sartén caliente y usa el dorso de la cuchara para extenderla en forma redonda y plana. Asegúrate de no extenderla demasiado gruesa, para que se cocine uniformemente por dentro.
Step 6
Es crucial mantener un fuego bajo durante todo el proceso de cocción. Si la cocinas a fuego alto, el exterior podría quemarse mientras el interior permanece crudo. Cocínala lentamente y suavemente con el tiempo.
Step 7
Una vez que un lado esté dorado y cocido, dale la vuelta y cocina el otro lado hasta que también esté dorado. Cuando ambos lados tengan un hermoso color dorado, ¡estará lista! ¡Sirve caliente y disfruta de tu deliciosa tortita casera!
