Step 1

Step 2

Potong bagian pangkal jamur tiram yang keras, bilas ringan, dan peras kelebihan airnya. Suwir-suwir menjadi potongan yang mudah diatur. Potong daun bawang sepanjang kira-kira 5 cm. Iris cabai secara diagonal untuk menambahkan sedikit rasa pedas.

Step 3

Dalam panci, campurkan bahan kuah rebusan: kecap asin (1/2 cangkir), sirup jagung (1/2 cangkir), bubuk cabai kering (1 sdm – tambahkan lebih jika suka lebih pedas), daun bawang yang sudah dipotong, irisan cabai, dan air (2.5 cangkir). Dasar campuran ini membantu rasa menyatu dengan indah.

Step 4

Masukkan potongan lobak yang sudah disiapkan ke dalam panci, atur agar merata agar dapat menyerap kuah dengan baik.

Step 5

Sekarang, tambahkan jamur tiram dan jahe (atau jahe iris tipis). Tutup panci dan masak dengan api sedang selama sekitar 15-20 menit, atau sampai lobak menjadi bening dan empuk, serta telah menyerap rasa. Aduk sesekali dan siramkan kuah ke atas lobak untuk memastikan rasa merata. Setelah lobak empuk, lobak rebus Anda yang lezat siap!

Step 6

Step 7

Panaskan wajan atau penggorengan besar dengan api sedang. Tambahkan 1-2 sdm minyak goreng, lalu masukkan sayuran yang sudah diiris (bawang bombay, zukini) dan gurita yang sudah dipotong. Oseng hingga sayuran mulai melunak dan sedikit transparan.

Step 8

Setelah sayuran dan gurita setengah matang, tambahkan bubuk cabai merah (1.5 sdm), gula (0.5 sdm), bawang putih cincang (0.5 sdm), dan pasta cabai merah (1 sdm). Aduk rata untuk melapisi semua bahan secara merata dengan saus. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan sejumput garam atau lada jika perlu. Lanjutkan oseng selama sekitar 3-5 menit hingga saus sedikit mengental dan melapisi semuanya dengan indah.

Step 9

Terakhir, taburkan biji wijen di atas oseng gurita yang sudah jadi untuk hasil akhir yang menarik. Hidangan ini sempurna sebagai lauk nasi atau sebagai camilan lezat!

Step 10

Step 11

Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: pasta cabai merah (3 sdm), bubuk cabai merah halus (2 sdm), minyak wijen (1 sdm), ekstrak plum (2 sdm), cuka (2 sdm), sirup jagung (2 sdm), dan sejumput biji wijen. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus yang halus dan tercampur rata. Pastikan semua rasa menyatu secara harmonis.

Step 12

Didihkan air dalam panci besar. Masukkan mi somyeon (200g) dan aduk sesekali untuk mencegah lengket. Masak selama sekitar 3-4 menit, atau hingga al dente. Segera tiriskan mi dan bilas di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Tiriskan hingga benar-benar kering dalam saringan. Langkah ini memastikan mi menjadi kenyal dan padat.

Step 13

Dalam mangkuk besar, masukkan selada yang sudah disobek, daun perilla, mentimun iris, dan mi somyeon yang sudah ditiriskan. Tambahkan saus bibim guksu yang sudah disiapkan dan 0.5 sdm minyak wijen. Campur semuanya dengan lembut menggunakan tangan, pastikan mi dan sayuran terlapisi rata dengan saus. Cicipi dan tambahkan lebih banyak saus jika perlu, atau sedikit pemanis jika Anda suka lebih manis.

Step 14

Pindahkan bibim guksu yang sudah dicampur ke dalam mangkuk saji. Hias dengan menarik menggunakan irisan mentimun, telur rebus yang dibelah dua, dan taburan biji wijen. Bibim guksu Anda yang cerah dan lezat siap dinikmati – rasanya menyegarkan, manis, asam, dan pedas!